Cheesecake clásico de fresa baja en grasa
Disfruta sin remordimientos de este Cheesecake Clásico de Fresa Bajo en Grasa, una versión más ligera de un postre adorado que es perfecto para cualquier ocasión. Con una base dorada hecha con migas de galletas de grano entero bajo en grasa y puré de manzana, junto con un relleno cremoso y aterciopelado de queso crema reducido en grasa, yogur griego descremado y un toque de vainilla, esta receta ofrece todo el sabor rico sin las calorías excesivas. Cubierto con una capa vibrante de fresas frescas y un toque de jugo de limón picante, este cheesecake es elegante y refrescante. Con solo 20 minutos de preparación y sencillas instrucciones paso a paso, es un delicioso tentempié saludable ideal para fiestas o como recompensa tras un largo día. ¡Disfruta de la decadencia que amas de una manera más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups migas de galletas integrales bajas en grasa
- 0.25 cup azúcar
- 0.25 cup puré de manzana sin azúcar
- 16 ounces queso crema bajo en grasa
- 1 cup yogur griego desnatado
- 0.75 cup azúcar
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 2 tablespoons fécula de maíz
- 2 cups fresas frescas
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalentar el horno a 325°F (160°C).
En un recipiente de tamaño mediano, mezcla las migajas de galletas Graham y 0,25 tazas de azúcar. Agrega la compota de manzana sin azúcar y revuelve hasta que esté bien combinado.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar la base. Hornea la base en el horno precalentado por 10 minutos, luego déjala enfriar mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, bate el queso crema reducido en grasa y 0.75 taza de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave.
Mezcla el yogur griego sin grasa y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Finalmente, agrega la maicena y mezcla hasta que esté suave y cremoso.
Vierte la mezcla de queso sobre la base enfriada y alisa la parte superior con una espátula.
Hornea en el horno precalentado durante 50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
Apaga el horno y deja el cheesecake dentro durante una hora adicional para que se enfríe gradualmente.
Refrigera el cheesecake enfriado durante al menos 3 horas, o idealmente toda la noche, para que se asiente completamente.
Justo antes de servir, lava y quita el tallo a las fresas. Córtalas por la mitad y colócalas encima del cheesecake en un patrón decorativo.
Para darle un toque extra, rocía las fresas con una cucharada de jugo de limón para añadir frescura antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2913 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.1 g | 119% | |
| Saturated Fat | 47.3 g | 236% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 624 mg | 208% | |
| Sodium | 2821 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 436.8 g | 159% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 303.8 g | ||
| Protein | 85.4 g | 171% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 1108 mg | 85% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2346 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
