Cheesecake clásico bajo en sodio con cobertura de cereza
Disfruta de la cremosa decadencia de este Clásico Cheesecake con Cobertura de Cereza Bajo en Sodio, ¡una versión libre de culpa del postre que tanto amas! Elaborado con migajas de galleta de soda baja y mantequilla sin sal, la base proporciona un toque ligero pero sabroso para el relleno aterciopelado de cheesecake hecho con queso crema suavizado, crema agria y un toque de vainilla. El postre está coronado con una vibrante cobertura de cereza casera, simplemente cocida a fuego lento con cerezas frescas, jugo de naranja y un toque de dulzura para un acabado delicioso. Perfecto para quienes cuidan su consumo de sodio, esta receta conserva todos los sabores ricos y tangy de un clásico cheesecake a la vez que ofrece una opción más saludable para el corazón. Con una preparación mínima y una presentación impresionante, este cheesecake es ideal para ocasiones especiales o un regalo entre semana. ¡Prepáralo con anticipación para que los sabores se mezclen maravillosamente y sírvelo con la cobertura de cereza para un postre glamoroso y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Migas de galletas integrales bajas en sodio.
- 0.25 cup Mantequilla sin sal derretida
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 24 ounces Queso crema ablandado
- 1 cup Azúcar granulada
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 3 Huevos grandes
- 1 cup Crema agria
- 1 tablespoon Maicena
- 2 cups Cerezas frescas o congeladas, deshuesadas
- 0.25 cup Zumo de naranja
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (165°C).
Para hacer la base, combina las migas de galletas integrales bajas en sodio, la mantequilla sin sal derretida y 2 cucharadas de azúcar en un tazón mediano. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Presiona firmemente la mezcla de galletas Graham en la base de un molde desmontable de 9 pulgadas. Utiliza la parte posterior de una cuchara para alisar la costra de manera uniforme.
Hornea la base durante 10 minutos, luego retírala del horno y déjala enfriar mientras preparas el relleno.
En un tazón grande, batir el queso crema ablandado y 1 taza de azúcar con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que quede suave y cremoso.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté incorporado.
Añade los huevos uno por uno, mezclando a velocidad baja después de cada adición, solo hasta que se integren.
Incorpora la crema agria y 1 cucharada de maicena hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada, alisando la parte superior con una espátula.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún ligeramente tembloroso.
Apaga el horno y abre la puerta del horno. Deja enfriar el cheesecake en el horno durante 1 hora. Esto ayudará a prevenir que se agriete.
Transfiere el cheesecake a una rejilla para que se enfríe por completo, luego refrigera por al menos 4 horas, o durante la noche.
Para hacer el topping de cereza, combina las cerezas, el jugo de naranja y 0.5 taza de azúcar en una cacerola mediana a fuego medio. Remueve hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla empiece a hervir suavemente.
En un bol pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua hasta que quede suave.
Incorpore la mezcla de maicena en el compota de cereza, y siga cocinando por 2-3 minutos o hasta que la cobertura espese.
Retira el topping de cereza del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Cuando esté listo para servir, libera el cheesecake del molde desmontable y transfierelo a un plato para servir. Vierte la cobertura de cereza fría sobre el cheesecake.
Corta y disfruta tu cheesecake clásico baja en sodio con cobertura de cereza.
Nutrition Facts
Calories |
5779 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 363.5 g | 466% | |
| Saturated Fat | 211.8 g | 1059% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1556 mg | 518% | |
| Sodium | 2883 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 598.4 g | 218% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 459.9 g | ||
| Protein | 85.9 g | 172% | |
| Vitamin D | 3.0 mcg | 15% | |
| Calcium | 1197 mg | 92% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1806 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
