Cheesecake Clásico Bajo en Grasa
Déjate llevar por la decadencia atemporal de un cheesecake, ¡sin remordimientos, con esta receta de Cheesecake Clásico Bajo en Grasa! Equilibrando a la perfección la riqueza cremosa y las texturas ligeras, este giro más saludable del amado postre se elabora con queso crema bajo en grasa y yogur griego rico en proteínas. Una base de galletas de graham mantequilla sirve de escenario para un relleno sedoso mejorado con vainilla y un toque de jugo de limón fresco para un acabado brillante y ácido. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y sencillos pasos de horneado, es un postre fácil y elegante para cualquier ocasión. Ya sea que estés controlando tus calorías o deseando un dulce más ligero, esta receta es el equilibrio perfecto entre indulgencia y conciencia. ¡Disfruta de cada bocado frío y sorprende a tus invitados con esta obra maestra de postre sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups migas de galleta Graham
- 0.25 cup azúcar granulada
- 0.25 cup mantequilla sin sal, derretida
- 24 ounces queso crema bajo en grasa, ablandado
- 1 cup azúcar granulada
- 1 cup yogur griego natural
- 4 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto puro de vainilla
- 2 teaspoons zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En un tazón mediano, combina las migas de galletas de Graham y 0.25 taza de azúcar granulada. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que la mezcla se asemeje a arena húmeda.
Presiona firmemente la mezcla de migajas en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas para formar una base pareja. Aparta.
En un tazón grande, bate el queso crema bajo en grasa ablandado y 1 taza de azúcar granulada juntos a velocidad media hasta que estén suaves y cremosos, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el yogur griego, mezclando hasta que esté completamente incorporado.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Raspa los lados del recipiente según sea necesario.
Incorpora el extracto de vainilla y el jugo de limón hasta que todo esté bien combinado.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base preparada, extendiéndola de manera uniforme con una espátula.
Coloca el cheesecake en el horno precalentado y hornea durante 60 minutos. Los bordes deben estar firmes con un ligero temblor en el centro.
Apaga el horno y deja el cheesecake adentro con la puerta entreabierta durante 1 hora. Esto ayuda a prevenir grietas.
Saca el cheesecake del horno y déjalo enfriar completamente a temperatura ambiente.
Refrigera el pastel de queso durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que se asiente completamente.
Pasa un cuchillo alrededor de los bordes del cheesecake antes de retirar el molde desmontable.
Corta en rodajas y sirve frío.
Nutrition Facts
Calories |
4212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.2 g | 262% | |
| Saturated Fat | 111.9 g | 560% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 1238 mg | 413% | |
| Sodium | 5984 mg | 260% | |
| Total Carbohydrate | 449.8 g | 164% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 325.8 g | ||
| Protein | 128.7 g | 257% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 1631 mg | 125% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2050 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
