Cheesecake clásico bajo en carbohidratos
Disfruta de la cremosa decadencia de este **Pastel de Queso Clásico Bajo en Carbohidratos**, una variación sin culpa del amado postre. Esta receta presenta una corteza de harina de almendra mantecosa y un relleno aterciopelado hecho con suave queso crema, endulzado con eritritol granulado apto para la dieta keto. Notas sutiles de vainilla y un toque de refrescante ralladura de limón elevan el sabor al siguiente nivel. Perfectamente horneado para lograr una textura ligera y esponjosa con el clásico temblor de un pastel de queso, se enfría gradualmente para evitar grietas y se enfría para alcanzar esa perfecta e irresistible cremosidad. Listo en tan solo 20 minutos de preparación y rindiendo 12 porciones, este postre bajo en carbohidratos es ideal para ocasiones especiales o satisfacer tu goloso diario sin romper tu dieta keto. ¡Sirve frío para un rico y lujoso placer que seguramente te complacerá! Amantes de la **tarta de queso keto**, **postre bajo en carbohidratos** y **tarta de queso sin azúcar**, ¡este es para ustedes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup mantequilla sin sal
- 0.25 cup eritritol granulado
- 32 ounces queso crema
- 1 cup eritritol granulado
- 1 tablespoon extracto de vainilla
- 4 large huevos
- 1 cup nata agria
- 1 teaspoon ralladura de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En un recipiente mediano, combina la harina de almendra, la mantequilla derretida y 1/4 taza de eritritol granulado. Mezcla a fondo hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena húmeda.
Presiona la mezcla de harina de almendra en el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas, formando una base pareja. Usa una taza de fondo plano para presionar firmemente las migas. Hornea la base en el horno precalentado durante 10 minutos, luego retira y deja a un lado para que se enfríe.
En un tazón grande, batir el queso crema y una taza de eritritol granulado con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté combinado.
Agrega los huevos, uno a la vez, mezclando a baja velocidad hasta que estén incorporados. Evita mezclar en exceso la masa.
Incorpora la crema agria y la ralladura de limón hasta que esté justo combinado.
Vierte la mezcla de queso crema sobre la base enfriada en el molde desmoldable, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Hornea el cheesecake en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero aún tembloroso al sacudirlo.
Apaga el horno y abre ligeramente la puerta, permitiendo que el cheesecake se enfríe en el horno durante 1 hora. Esto ayuda a prevenir que se agriete.
Saca el cheesecake del horno y refrigéralo durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asiente completamente.
Antes de servir, pasa un cuchillo alrededor del borde del cheesecake para despegarlo del molde, luego suelta el aro desmontable y quita el anillo exterior.
Corta en rebanadas y sirve frío. ¡Disfruta de tu clásico cheesecake bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
5003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 473.1 g | 607% | |
| Saturated Fat | 239.2 g | 1196% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.4 g | ||
| Cholesterol | 1837 mg | 612% | |
| Sodium | 3292 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 350.0 g | 127% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 56.9 g | ||
| Protein | 119.7 g | 239% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 1619 mg | 125% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1513 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
