Cheesecake clásico alto en proteínas con cobertura de cereza.
Déjate llevar sin culpa con esta clásica tarta de queso alta en proteínas con cobertura de cereza, un postre cremoso que es satisfactorio y rico en nutrientes. Con una base mantecosa de galleta de Graham y un relleno rico pero ligero hecho con queso crema, yogur griego y polvo de proteína de suero sin sabor, esta tarta de queso redefine la indulgencia al ofrecer un impulso de proteínas sin comprometer el sabor. El relleno sedoso infusionado con vainilla se hornea a la perfección en un baño de agua para evitar grietas, asegurando una textura impecablemente suave. Coronado con una brillante cobertura de cereza casera endulzada con miel y realzada con jugo de limón, cada bocado es un equilibrio armonioso de sabores ácidos y dulces. Ideal para los amantes de los postres conscientes de la salud o cualquier persona que busque un tentempié alto en proteínas, esta receta es perfecta para celebraciones o como una recompensa después de hacer ejercicio. Prepara, enfría y disfruta de este giro sin culpa en un clásico que sirve 12. Palabras clave: tarta de queso alta en proteínas, postre con cobertura de cereza, receta de tarta de queso saludable, postres ricos en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 140 grams migas de galletas graham
- 75 grams mantequilla sin sal derretida
- 680 grams queso crema, ablandado
- 240 grams Yogur griego
- 60 grams proteína de suero en polvo sin sabor
- 200 grams azúcar granulado
- 1 tablespoon extracto de vainilla
- 3 large huevo
- 1 large clara de huevo
- 2 tablespoons maicena
- 400 grams cerezas frescas o congeladas
- 2 tablespoons miel
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas (23 cm) y envuelve el exterior con papel de aluminio para evitar filtraciones.
En un tazón, combina las migas de galletas graham con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla de manera uniforme en el fondo del molde preparado para formar la base. Reserva.
En un tazón grande, bate el queso crema ablandado y el yogur griego hasta que quede suave y cremoso.
Agrega gradualmente el polvo de proteínas, el azúcar y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema, revolviendo constantemente hasta que estén bien combinados.
Añade los huevos y la clara de huevo uno a la vez, batiendo bien después de cada incorporación. Mezcla el almidón de maíz hasta que el relleno quede suave.
Vierte la mezcla de queso sobre la base en el molde desmontable. Alisa la superficie con una espátula.
Coloque el cheesecake en un recipiente grande para hornear. Llene el recipiente con suficiente agua caliente para que llegue hasta la mitad de los lados del molde desmontable, creando un baño María.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 60-70 minutos o hasta que los bordes estén firmes, pero el centro todavía tenga un ligero movimiento.
Una vez hecho, apaga el horno y abre un poco la puerta. Deja que el cheesecake se enfríe en el horno durante una hora para evitar que se agriete.
Después de enfriar, saca el cheesecake del horno y refrigéralo por lo menos 4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Para la cobertura de cerezas, combina las cerezas, la miel y el jugo de limón en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina hasta que las cerezas suelten sus jugos y la salsa espese ligeramente, alrededor de 10 minutos.
Deja que la cobertura de cereza se enfríe antes de extenderla uniformemente sobre el cheesecake enfriado.
Con cuidado, retire los lados del molde desmontable y corte el cheesecake. Sirva frío ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
5500 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 341.2 g | 437% | |
| Saturated Fat | 194.2 g | 971% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 1603 mg | 534% | |
| Sodium | 3622 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 481.2 g | 175% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 358.0 g | ||
| Protein | 145.1 g | 290% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 1378 mg | 106% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 2684 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
