Cheela de Moong Dal Vegana
¡Deleita tu paladar con este saludable y rico **Cheela de Moong Dal Vegano**, una sabrosa panqueca india tan nutritiva como deliciosa. Hecho con **moong dal (lenteja verde partida)**, este plato combina simples ingredientes de despensa como el terroso comino, el vibrante cúrcuma, el picante jengibre y el fresco cilantro para una exquisita explosión de sabor. Naturalmente libre de gluten y basado en plantas, estos cheelas son fáciles de preparar, ¡sin necesidad de fermentación; solo remojar, batir y cocinar! Perfecto como un **desayuno saludable** o una cena ligera, estas bellezas doradas quedan perfectas servidas calientes con tu chutney o encurtido favorito, ofreciendo una comida reconfortante que es satisfactoria y rebosante de auténtico sabor indio. ¡Lleno de proteínas, fibra y especias aromáticas, esta receta es una imperdible para los amantes de las rápidas recetas indias, amigables con el veganismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas mung dal (gramo verde partido)
- 1 cup agua
- 1 inch piece jengibre
- 1 small chile verde
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 2 tablespoons aceite
- 0.2 teaspoon asafoetida (hing)
Instructions
Enjuaga el moong dal varias veces bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remoja el dal en suficiente agua durante aproximadamente 3-4 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Escurra el agua de remojo y transfiera las lentejas a una licuadora. Agregue una taza de agua fresca, el trozo de jengibre de una pulgada y el chile verde pequeño.
Licúa la mezcla hasta obtener una masa suave. Asegúrate de que no queden grumos de lentejas y la masa tenga una consistencia para verter.
Transfiere la mezcla a un tazón para mezclar. Agrega semillas de comino, cúrcuma en polvo, asafétida (hing) y sal a la mezcla. Revuelve bien para combinar.
Pica las hojas de cilantro y agrégalas a la masa. Mezcla bien para incorporar todos los ingredientes.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Unta ligeramente la superficie con un poco de aceite usando una brocha o un papel de cocina.
Vierte un cucharón de masa en la sartén, extendiéndola uniformemente en movimientos circulares para formar una crepe delgada y pareja.
Rocía una pequeña cantidad de aceite alrededor de los bordes del cheela. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que los bordes comiencen a desprenderse del sartén.
Voltea con cuidado el cheela y cocínalo en el otro lado durante otros 2 minutos o hasta que aparezcan manchas doradas.
Una vez cocidos, retira los cheela de la sartén y sírvelos calientes. Repite el proceso con la masa restante.
Disfruta el cheela vegano de moong dal con un lado de chutney o encurtido de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
967 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1228 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 131.1 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 49.0 g | 98% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 306 mg | 24% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 2668 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
