Cheela de Moong Dal sin soja
Eleve tu desayuno o merienda con este Cheela de Moong Dal sin soja, una delicia rica en proteínas perfecta para aquellos que buscan una opción nutritiva y libre de alérgenos. Hecho con moong dal remojado y batido, esta sabrosa panqueca india presume de sabores vibrantes de chile verde, jengibre y un toque de cúrcuma, mientras que el comino y el asafétida le brindan una profundidad aromática. El cilantro fresco picado añade un toque herbal refrescante, haciendo que cada bocado sea irresistible. Rápidos de cocinar y naturalmente sin gluten, estos cheelas se doran a la perfección crujiente en una sartén caliente con un chorrito de aceite o ghee. Sírvelos calientes con una chutney picante o yogur cremoso para una comida saludable y satisfactoria, alta en proteínas de origen vegetal y llena de sabor. ¡Perfecto para los amantes de la comida saludable, esta receta sin soja es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas amarillas partidas
- 1.5 cups agua
- 1 chile verde
- 1 inch piece jengibre
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 1 pinch asafoétida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons hojas frescas de cilantro, picadas
- 2 tablespoons aceite o ghee
Instructions
Enjuaga las lentejas moong completamente bajo agua corriente hasta que el agua salga clara.
Remoje el moong dal en 1.5 tazas de agua durante al menos 2 horas. Escurra el dal remojado.
En una licuadora, combina el moong dal remojado, el chile verde y el jengibre. Mezcla hasta obtener una masa suave, usando un poco de agua si es necesario. La consistencia debe ser similar a la masa de panqueques.
Transfiera la mezcla a un tazón y añada semillas de comino, asafétida, polvo de cúrcuma y sal. Mezcle bien.
Incorpora las hojas de cilantro picadas en la masa.
Calienta una sartén antiadherente o tava a fuego medio. Una vez que la sartén esté caliente, añade unas gotas de aceite o ghee y extiéndelo uniformemente.
Coloque una cucharada de masa en la sartén y extiéndala suavemente en movimientos circulares para formar una panqueque delgada.
Rocía unas gotas de aceite o ghee alrededor de los bordes y encima del cheela.
Cocine durante 2-3 minutos o hasta que los bordes comiencen a desprenderse y la base esté dorada.
Voltea el cheela cuidadosamente y cocina el otro lado durante otros 2 minutos.
Retira del sartén y repite el proceso con la masa restante.
Sirva el Moong Dal Cheela sin soja caliente, con chutney o yogur al lado.
Nutrition Facts
Calories |
968 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1229 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 124.9 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 50.0 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 297 mg | 23% | |
| Iron | 15.4 mg | 86% | |
| Potassium | 2664 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
