Cheela de Moong Dal sin Frutos Secos
Disfruta de la bondad nutritiva de este Cheela de Moong Dal sin nueces, una tortita salada hindú rica en proteínas ¡perfecta para el desayuno, almuerzo o una cena ligera! Esta deliciosa receta se prepara con moong dal amarillo dividido, remojado y mezclado con especias aromáticas como comino, asafétida y cúrcuma para una masa sabrosa. Mejorado con cebollas rojas finamente picadas y hojas frescas de cilantro, cada cheela tiene una textura hermosa y explota con sabores terrosos. Naturalmente libre de gluten y nueces, este platillo satisface distintas necesidades dietéticas, manteniéndose increíblemente delicioso. Rápido de cocinar y versátil, combina estos cheelas dorados con tu chutney favorito o un tazón de yogur fresco para una comida nutritiva y satisfactoria. Perfecto para los días ocupados de la semana o un brunch relajado de fin de semana, este Cheela de Moong Dal sin nueces es un ganador fácil que querrás repetir una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup lentejas amarillas partidas
- 1 cup agua
- 1 inch jengibre
- 1 medium chile verde
- 0.5 teaspoon semillas de comino
- 0.25 teaspoon Asafétida (hing)
- 0.25 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon sal
- 0.5 cup cebolla morada
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 2 tablespoons aceite
Instructions
Enjuaga el moong dal amarillo partido bajo agua corriente hasta que el agua salga clara.
Remoja la dal en 1 taza de agua durante 1 a 2 horas hasta que esté suave.
Escurra el exceso de agua de la dal remojada, pero resérvela para usarla más adelante.
En una licuadora, agrega el dal remojado, jengibre, chile verde, semillas de comino, asafétida, polvo de cúrcuma y sal. Mezcla hasta obtener una consistencia suave, usando agua reservada si es necesario para ajustar el espesor de la masa. La masa debe ser similar a la masa de panqueques, ni muy espesa ni muy líquida.
Transfiere la masa a un bol para mezclar.
Pica finamente la cebolla roja y las hojas de cilantro, y mézclalas con la masa.
Calienta una sartén antiadherente o un comal a fuego medio y úntalo ligeramente con un poco de aceite.
Vierta un cucharón de masa en la sartén y extiéndalo en movimientos circulares para formar un cheela delgado.
Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes y cocina durante 3-4 minutos por un lado, hasta que esté dorado.
Voltea la cheela y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos.
Retire la cheela cocida de la sartén y repita con la masa restante.
Sirve el moong dal cheela caliente con chutney o yogurt para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 2.5 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2412 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 132.6 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 19.1 g | 68% | |
| Total Sugars | 4.5 g | ||
| Protein | 51.0 g | 102% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 2794 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
