Cheela de Moong Dal Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores nutritivos de este **Cheela de Moong Dal Bajo en Sodio**, una saludable y deliciosa tortita hindú perfecta para el desayuno o una comida ligera. Elaborado a base de moong dal partido (gramo verde) rico en proteínas, esta receta está diseñada para aquellos que cuidan su consumo de sodio sin comprometer el sabor. Enriquecido con especias aromáticas como comino y cúrcuma, y ingredientes frescos como cilantro, cebollas y chiles verdes, este cheela estalla en sabor y nutrición. Su textura crujiente y tono dorado se logran con poco aceite, convirtiéndolo en una opción libre de culpa. Rápido de preparar, con pocos ingredientes básicos y pasos sencillos, este cheela se sirve mejor caliente con un poco de yogur o tu chutney favorito. Ideal para vegetarianos y aquellos que buscan comidas altas en proteínas y bajas en sodio, es un giro nutritivo en una receta tradicional de **moong dal cheela**.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Lentejas Moong partidas (Gram verde)
- 0.75 cup Agua
- 0.5 cup Cebolla
- 2 unit Chiles Verdes
- 1 inch Jengibre
- 0.25 cup Hojas de cilantro
- 0.5 teaspoon Semillas de Comino
- 0.25 teaspoon Pimienta Negra Molida
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
Instructions
Enjuaga el moong dal partido bajo agua corriente hasta que el agua salga clara. Remoja el dal en suficiente agua durante 3 a 4 horas o durante la noche.
Escurrir el dal remojado y transferirlo a una licuadora. Agregar 0.75 taza de agua y mezclar hasta obtener una masa suave. Debe estar ligeramente espesa pero fluida.
Pica finamente la cebolla, los chiles verdes y el jengibre. Agrégalos a la masa junto con las hojas de cilantro picadas.
Agrega las semillas de comino, la pimienta negra molida y la cúrcuma en polvo. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y úntala ligeramente con unas gotas de aceite de oliva usando un pincel o papel de cocina.
Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén. Extiende la masa con el reverso del cucharón en movimientos circulares para formar un cheela de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Cocine el cheela durante 2-3 minutos a fuego medio hasta que los bordes empiecen a levantarse y se ponga dorado por debajo. Rocíe unas gotas de aceite de oliva alrededor de los bordes si es necesario.
Voltea el cheela y cocina el otro lado por 1-2 minutos hasta que se formen manchas doradas y esté cocido por completo.
Retirar del sartén y repetir el proceso con la masa restante.
Sirva el cheela de moong dal bajo en sodio caliente con un acompañamiento de yogur o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 51 mg | 2% | |
| Total Carbohydrate | 143.2 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 35.1 g | 125% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 50.7 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 15.8 mg | 88% | |
| Potassium | 2887 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
