Cheela de Moong Dal
Deleita tu paladar con el vibrante y nutritivo Moong Dal Cheela, un panqueque salado hecho con la proteica lenteja amarilla partida moong dal. Esta receta india sin gluten combina la terrosidad de las lentejas con el toque picante de los chiles verdes, el aromático comino y el fresco cilantro, ofreciendo un desayuno o tentempié saludable en tan solo 30 minutos. La masa de cheela es rápida de preparar, con el moong dal remojado mezclado a la perfección con jengibre y especias, creando una consistencia suave ideal para crepes finos y dorados. Ligeramente dorados en sartén con poco aceite, estos crujientes deleites son perfectos para servir con chutney agrio o yogur cremoso. Ya sea que busques una opción saludable y rica en proteínas o una adición sabrosa a tu repertorio vegetariano, Moong Dal Cheela es sencillez, nutrición y sabor todo en uno.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Dal de mungo amarillo (también conocido como lentejas amarillas partidas)
- 0.5 cup Agua
- 2 pieces Chiles verdes
- 1 inch piece Jengibre
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Asa fetida (hing)
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro, picadas
- 3 tablespoons Aceite
Instructions
Enjuaga las lentejas amarillas partida en agua fría hasta que el agua salga clara.
Remoja las lentejas en suficiente agua durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Escurrir el dal remojado y agregarlo a una licuadora junto con 0.5 taza de agua, chiles verdes y jengibre.
Licúa la mezcla hasta que quede suave para crear una masa. La consistencia debe ser similar a la de una masa para panqueques o dosa.
Vierte la masa en un tazón grande. Agrega las semillas de comino, el asafétida, el polvo de cúrcuma y la sal.
Agrega hojas de cilantro picadas y mezcla bien para combinar.
Caliente un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Una vez caliente, úntelo ligeramente con aceite.
Vierta un cucharón de masa en el sartén y extiéndalo suavemente con la parte trasera del cucharón para formar una crepa delgada.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes y cocina a fuego medio hasta que los bordes comiencen a desprenderse y el fondo esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos.
Voltea el cheela y cocina el otro lado por otros 1-2 minutos o hasta que esté totalmente cocido.
Repite el proceso con el resto de la masa, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirva los moong dal cheelas calientes con su elección de chutney o yogur para una deliciosa comida.
Nutrition Facts
Calories |
269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.2 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.7 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 496 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 31.0 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 3.7 mg | 20% | |
| Potassium | 660 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
