Cheela de Besan Bajo en Sodio
Disfruta de la bondad saludable de **Cheela de Besan Bajo en Sodio**, una vuelta saludable al tradicional panqueque de harina de garbanzo indio. Esta receta rápida y fácil está repleta de sabor gracias a ingredientes frescos como cebollas, tomates, chile verde y un toque de jengibre, sin añadir sal para mantener un perfil bajo en sodio. Ligeramente condimentado con cúrcuma, comino y pimienta negra, y realzado con un chorrito de jugo de limón, este plato ofrece un irresistible equilibrio entre lo terroso y lo enérgico. Perfectos para el desayuno, el brunch o una comida ligera, estos dorados panqueques ricos en proteínas se cocinan a la perfección crujiente en sartén con poco aceite. Sírvelos calientes con una cucharada de yogur bajo en sodio o una chutney picante para completar este platillo nutritivo y satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo
- 1 cup Agua
- 0.5 cup Cebolla
- 0.5 cup Tomate
- 1 small Chile verde
- 2 tablespoons Cilantro
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 inch Jengibre
- 1 teaspoon Jugo de limón
- 2 teaspoons Aceite
Instructions
Comience por picar finamente la cebolla, el tomate y el chile verde. Ralle el jengibre y corte el cilantro.
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo con el agua. Bate hasta obtener una masa suave y sin grumos.
Agrega la cebolla picada, tomate, chile verde y jengibre a la masa, junto con el cilantro, la cúrcuma, las semillas de comino y la pimienta negra. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Agrega el jugo de limón a la masa y revuelve para combinar. Esto le dará a la cheela un ligero sabor ácido y realzará el sabor.
Caliente un sartén antiadherente a fuego medio y unte ligeramente con una porción de aceite.
Vierte un cucharón de masa en el sartén y extiéndelo en forma de panqueque delgado y redondo, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Cocine el cheela a fuego medio durante unos 2-3 minutos, o hasta que los bordes comiencen a levantarse y la parte inferior esté dorada.
Voltea el cheela usando una espátula y cocina el otro lado por otros 2-3 minutos.
Repite el proceso con la masa restante, engrasando la sartén según sea necesario.
Sirve los cheelas calientes con un acompañamiento de chutney o yogur bajo en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
643 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.4 g | 22% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 775 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 90.9 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 29.4 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 128 mg | 10% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1467 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
