"Chee Cheong Fun de Gambas Bajo en Grasa"
Descubre la delicada artesanía de preparar Chee Cheong Fun con Camarones Bajo en Grasa, una encantadora variación de los tradicionales rollos de fideos de arroz al vapor chinos. Esta versión más ligera combina camarones tiernos con suaves láminas caseras de harina de arroz para un festín sin remordimientos. La masa, elaborada con harina de arroz y maicena, crea fideos ultrafinos y translúcidos que se cuecen al vapor a la perfección. Los suculentos camarones, tiernas cebollas de primavera y un chorrito de salsa de soja sabrosa elevan este plato a una experiencia digna de restaurante, ¡directamente en tu cocina! Ideal para amantes del dim sum que buscan una opción más saludable, esta receta es una manera rápida y gratificante de disfrutar de una comida asiática auténtica sin sacrificar sabor. Perfectamente porcionado para cuatro raciones y listo en menos de una hora, este Chee Cheong Fun bajo en grasa está garantizado para impresionar en tu próxima reunión familiar o fiesta.
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Recipe Information
Ingredients
- 120 grams harina de arroz
- 20 grams Maicena
- 300 ml agua
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon aceite de vegetales
- 150 grams langostinos
- 2 tablespoons
- 2 sprigs cebolla de verdeo
- 100 ml
Instructions
Prepara un vaporizador y asegúrate de que el agua esté hirviendo antes de comenzar a cocinar al vapor.
En un tazón grande, combina 120 gramos de harina de arroz y 20 gramos de maicena. Agrega gradualmente 300 ml de agua mientras revuelves para asegurar que no se formen grumos.
Agrega 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de aceite vegetal a la mezcla y mezcla hasta que esté suave. Deja reposar la mezcla a un lado.
Pela y desvena 150 gramos de camarones, luego córtalos por la mitad. Sécalos con toallas de papel.
Corta en rodajas finas 2 ramitas de cebollino y reserva.
Engrase ligeramente una bandeja plana de acero inoxidable que quepa en su vaporera con un poco de aceite para evitar que se pegue.
Coloca 6-7 piezas de camarones de manera uniforme sobre la masa junto con un poco de cebolla de verdeo en rodajas.
Coloca con cuidado la bandeja en la vaporera y cubre. Cuece al vapor a fuego alto durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que el fideo de arroz esté firme y translúcido.
Retire la bandeja de la vaporera y deje que se enfríe durante aproximadamente 1 minuto. Utilice una espátula para levantar suavemente y enrollar la lámina de fideo de arroz en un rollo.
Repite el proceso con el resto de la masa y los camarones hasta que se terminen.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja y 100 ml de agua. Calienta la mezcla a fuego bajo hasta que esté tibia.
Corta el Chee Cheong Fun enrollado en trozos del tamaño de un bocado, rocía con la mezcla de salsa de soja tibia y sirve de inmediato con cebollinos adicionales como adorno.
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 210 mg | 70% | |
| Sodium | 4053 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 125.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 36.1 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 468 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
