Chee Cheong Fun de Camarones Keto
Disfruta de una deliciosa y baja en carbohidratos versión de un clásico plato chino con "Keto Shrimp Chee Cheong Fun". Esta innovadora receta transforma los tradicionales rollos de fideos de arroz al estilo dim sum en una versión satisfactoriamente amigable con la dieta keto, utilizando harina de coco y leche de coco para envolturas delicadas estilo crepe. Rellenos con suculentos camarones salteados en ajo y enrollados a la perfección, cada bocado ofrece una explosión de sabores frescos y sabrosos. Un chorrito de salsa de soja y aceite de sésamo infusionado con cebolletas picadas completa este elegante plato. Perfecto para amantes de la comida consciente de la salud y personas en dieta keto, esta receta sin gluten combina autenticidad con un enfoque más ligero y libre de culpa, ¡todo listo en solo 40 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Camarones grandes, pelados y desvenados
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 4 tablespoons Harina de coco
- 4 large Huevos
- 120 milliliters Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebollín, finamente picado
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agregue ajo picado y saltee hasta que esté fragante.
Agrega los camarones a la sartén y saltéalos hasta que se pongan rosados y estén completamente cocidos, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego y reserva.
En un bol mediano, batir los huevos, la harina de coco, la leche de coco, la sal y la pimienta blanca hasta obtener una mezcla suave.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega una pequeña cantidad de aceite de coco.
Vierte una capa delgada de la mezcla para cubrir el fondo del sartén, similar a hacer una crepa.
Cocina hasta que los bordes comiencen a desprenderse del sartén y la crepe esté firme, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Voltea y cocina por otro minuto. Repite con la masa restante.
Extienda la crepa cocida en posición plana y coloque algunos camarones cocidos en una línea en el centro. Enrolle la crepa suavemente pero apretada, encerrando los camarones.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja (o tamari para sin gluten), el aceite de sésamo y las cebolletas.
Corte los rollos de camarones en secciones más pequeñas y rocíe con la mezcla de salsa de soja preparada antes de servir.
Sirva de inmediato para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 304 mg | 101% | |
| Sodium | 1383 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 9.3 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 2.9 g | 10% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 387 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
