Chee Cheong Fun de Camarones con Alto Contenido de Proteínas.
Eleva tu juego de dim sum con esta receta de "Chee Cheong Fun" de camarones alto en proteínas, una versión innovadora de los tradicionales rollos de fideos de arroz chinos. Llenos de camarones suculentos y claras de huevo para un impulso adicional de proteínas, estos delicados y translúcidos rollos hacen un plato nutritivo y satisfactorio. La masa presenta una mezcla de harina de arroz y almidón de tapioca para una textura sedosa, mientras que el relleno de camarones salteados, sazonado con jengibre y cebollas verdes, agrega una explosión de sabor en cada bocado. Al vapor a la perfección y cubierto con un chorrito de salsa de soja y aceite de sésamo, esta receta es un éxito perfecto para el desayuno, brunch o como un aperitivo saludable en tu próxima reunión. ¡Saludable, sabroso y fácil de preparar, este Chee Cheong Fun rico en proteínas se convertirá instantáneamente en el favorito de todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Camarones pelados y desvenados
- 100 grams Harina de arroz
- 50 grams Almidón de tapioca
- 400 milliliters Agua
- 2 large Claras de huevo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente picadas
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de cocina
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de arroz, almidón de tapioca y 1 cucharadita de sal. Agrega agua gradualmente mientras revuelves continuamente hasta obtener una masa suave. Reserva.
En un tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas. Incorpora las claras de huevo a la masa de harina de arroz para agregar una capa ligera y rica en proteínas al Chee Cheong Fun.
Para el relleno, pique finamente los camarones y combínelos con jengibre picado, una pizca de sal y pimienta. Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén a fuego medio y sofría brevemente la mezcla de camarones hasta que estén ligeramente rosados, aproximadamente 2-3 minutos. Retire y reserve.
Prepara un vaporizador y forra una bandeja de vapor con una fina capa de aceite de cocina para evitar que se pegue.
Vierte una capa delgada de la mezcla de harina de arroz y clara de huevo sobre la bandeja de vapor preparada. Espolvorea una porción de los camarones cocidos y un poco de cebolla verde picada de manera uniforme sobre la mezcla.
Coloca la bandeja en el vaporizador y cocina al vapor durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que la lámina de arroz se vuelva translúcida y firme al tacto.
Una vez cocido, saca la bandeja del vaporizador. Enrolla suavemente la lámina de arroz al vapor en un cilindro delgado usando una espátula o raspador. Transfiere a un plato para servir.
Repite el proceso de cocción al vapor hasta que se haya utilizado toda la masa y el relleno, asegurándote de aceitar la bandeja entre lotes.
Sirva caliente, decorado con cebollinos adicionales picados y un lado de salsa de soja para mojar, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1176 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 391 mg | 130% | |
| Sodium | 4018 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 130.3 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 3.1 g | ||
| Protein | 66.5 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 894 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
