Chee Cheong Fun de camarones
Disfruta de los sabores auténticos de la cocina cantonesa con esta receta de Chee Cheong Fun de camarones, un clásico plato de dim sum que presenta rollos de fideos de arroz al vapor rellenos de suculentos camarones. Elaborados a partir de una fina masa de harina de arroz y almidón de tapioca, estos delicados rollos tienen una textura que se deshace en la boca, perfectamente complementada por la riqueza de la salsa de soja y sésamo. El relleno de camarones añade un jugoso estallido de sabor, mientras que la elegante presentación del plato y los adornos de cebollinos frescos lo hacen ideal para impresionar a los invitados. Listo en menos de una hora, esta receta es perfecta para recrear la magia de tu restaurante de dim sum favorito en casa. Ya sea servido como aperitivo o plato principal, el Chee Cheong Fun de camarones es una impresionante adición a cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Camarón
- 120 grams Harina de arroz
- 30 grams Almidón de tapioca
- 20 grams Maicena
- 500 ml Agua
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 4 tablespoons Salsa de Soja
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 sticks Cebollas de primavera
Instructions
Pela y quita las venas de los camarones, luego córtalos en trozos pequeños. Reserva.
En un tazón, mezcla la harina de arroz, almidón de tapioca, almidón de maíz y sal. Agrega agua gradualmente mientras revuelves para formar una mezcla suave sin grumos. Agrega 1 cucharada de aceite vegetal.
Caliente una bandeja para vapor plana y antiadherente sobre una olla con agua hirviendo o use un vaporizador con fondo plano. Cepille ligeramente la bandeja con aceite para evitar que se peguen los alimentos.
Revuelva la mezcla y vierta una capa delgada (aproximadamente 1/4 de taza) en la bandeja, distribuyéndola de manera uniforme.
Espolvorear los camarones picados de manera uniforme sobre la masa.
Cubre la bandeja con una tapa y cocina al vapor durante aproximadamente 3-4 minutos o hasta que los fideos estén cocidos y se vean ligeramente translúcidos.
Levanta con cuidado un extremo del rollo al vapor con una espátula y enróllalo con cuidado. Repite lo mismo con toda la masa y el relleno de camarones.
Para la salsa, en una sartén pequeña, combina salsa de soja, azúcar, el aceite vegetal restante y aceite de sésamo a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Retira del fuego.
Corte los rollos de arroz al vapor en los tamaños deseados y sírvalos en un plato.
Rocía la salsa sobre los rollos calientes y decora con cebollas de verdeo finamente picadas.
Sirva inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
306 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.7 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 98 mg | 33% | |
| Sodium | 1299 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 37.7 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 15.3 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 0.8 mg | 4% | |
| Potassium | 230 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
