Cheburek Whole30
Transforma tu comida reconfortante favorita en un deleite libre de culpa con esta receta de Cheburek Whole30: una versión inspirada en el clásico street food de Europa del Este, reinventada para los amantes de la comida saludable. Esta versión libre de gluten y granos presenta una masa delicada hecha con harina de almendra, harina de coco y polvo de arrurruz, que encapsula a la perfección un relleno sabroso de carne molida sazonada, cebollas y ajo. Dorados en aceite de coco, estos crujientes pastelitos aportan un deleite al paladar al mismo tiempo que se adhieren a las pautas de Whole30. Perfectos como un almuerzo sustancioso o un aperitivo divertido, esta receta combina tradición con ingredientes saludables, convirtiéndola en una adición sabrosa a tu rutina de alimentación limpia.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de arrurruz
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Agua
- 500 grams Carne molida
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 Dientes de ajo picados
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.25 cup Aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combine la harina de almendra, el almidón de arrurruz y la harina de coco. Mezcle bien para incorporar las harinas juntas.
En un recipiente aparte, bate los huevos y el agua hasta que estén totalmente combinados. Añade gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta que se forme una masa. Amasa ligeramente hasta que la masa quede suave. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
En una sartén a fuego medio, agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.
Agrega la cebolla finamente picada y el ajo machacado en la sartén. Continúa cocinando hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
Sazona la mezcla de carne con sal, pimienta negra y comino molido. Revuelve para combinar y retira del fuego. Deja enfriar ligeramente.
Divida la masa reposada en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola.
En un trozo de papel pergamino, aplana cada bola en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro, utilizando un rodillo.
Coloca unas cucharadas de la mezcla de carne en la mitad de cada círculo de masa, dejando espacio alrededor de los bordes.
Doble cuidadosamente la otra mitad de la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna. Selle los bordes presionando con un tenedor.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade suavemente los chebureks a la sartén. Cocina cada lado durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retirar del sartén y colocar en un plato forrado con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.
¡Sirve caliente y disfruta de tus chebureks Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
941 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.3 g | 91% | |
| Saturated Fat | 25.8 g | 129% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 177 mg | 59% | |
| Sodium | 854 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 45.2 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 767 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
