Cheburek vegetariano
Eleva tu juego de tentempiés con esta irresistible receta de Cheburek Vegetariano, una versión moderna del icónico pastelito de mano del Este de Europa. Con una masa crujiente y dorada y un relleno sabroso de champiñones salteados, espinacas, pimientos morrones y cremoso queso feta, este platillo explota de sabor en cada bocado. Aderezado con aromático ajo, pimienta negra, pimentón y orégano, el relleno ofrece un equilibrio perfecto entre riqueza y frescura, envuelto en una delicada y escamosa costra. Ideal para compartir o servir como un sustancioso aperitivo vegetariano, estos bolsillos fritos son tan satisfactorios como fáciles de hacer. Combinan perfectamente con una cucharada de crema agria o tu salsa preferida para mojar, estos chebureks vegetarianos seguramente se convertirán en el favorito de todos los presentes.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de trigo multipropósito
- 250 milliliters agua
- 60 milliliters aceite vegetal
- 1 teaspoon sal
- 1 medium cebolla
- 2 pieces dientes de ajo
- 1 medium pimiento verde
- 200 grams setas
- 100 grams espinaca
- 100 grams queso feta
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 200 milliliters aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un bol grande, combina 500 gramos de harina normal y 1 cucharadita de sal. Agrega gradualmente 250 mililitros de agua y 60 mililitros de aceite vegetal mientras mezclas. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica. Cubre y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Pica finamente 1 cebolla mediana, 1 pimiento verde y 200 gramos de champiñones. Pica finamente 2 dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, sofreír hasta que estén suaves y traslúcidos.
Agrega el pimiento verde y los champiñones a la sartén, cocinando hasta que las verduras estén tiernas y los champiñones hayan soltado su humedad.
Agrega 100 gramos de espinacas y cocina hasta que se marchiten. Retira la sartén del fuego y desmenuza 100 gramos de queso feta.
Sazonar la mezcla de verduras con 0.5 cucharadita de pimienta negra, 0.5 cucharadita de pimentón y 1 cucharadita de orégano seco. Mezclar bien para combinar todos los sabores.
Divide la masa en 8 partes iguales, formando una bola con cada una. En una superficie enharinada, extienda cada bola en un círculo delgado, de aproximadamente 20 centímetros de diámetro.
Coloque una cucharada generosa del relleno de vegetales en un lado del círculo, dejando un borde alrededor de los extremos. Doble la masa por la mitad para formar un semicírculo y presione los bordes para sellarlos, pellizcándolos con un tenedor para un sellado decorativo y seguro.
En un sartén profundo, calienta 200 mililitros de aceite vegetal a fuego medio-alto. Fríe cada cheburek hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Utilice una espumadera para sacar los chebureks del aceite, colocándolos en toallas de papel para que escurran el exceso de aceite.
Sirve los chebureks vegetarianos calientes, disfrutando de su exterior crujiente y su sabroso relleno de verduras.
Nutrition Facts
Calories |
4539 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 288.9 g | 370% | |
| Saturated Fat | 51.6 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 38.3 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3934 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 425.1 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 17.8 g | ||
| Protein | 80.0 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 736 mg | 57% | |
| Iron | 27.7 mg | 154% | |
| Potassium | 2709 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
