Cheburek Vegano
Satisface tus antojos de un capricho crujiente y sabroso con esta irresistible receta de Cheburek Vegano, una versión a base de plantas del querido plato callejero del Este de Europa. Con una masa dorada y hojaldrada casera rellena de un sabroso relleno de champiñones, cebolla y ajo, esta receta logra un equilibrio perfecto de riqueza umami gracias a un toque de salsa de soja y queso vegano derretido. El perejil fresco añade una explosión de sabor herbáceo, y los chebureks se fríen hasta quedar crujientes a la perfección, creando una deliciosa textura crujiente en cada bocado. Ideal para compartir, estos chebureks veganos hacen un fantástico aperitivo, merienda o comida ligera para cualquiera que busque una experiencia culinaria reconfortante libre de crueldad. Ya seas vegano o simplemente estés explorando nuevos sabores, esta receta fácil de seguir garantiza una deliciosa aventura.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo común
- 150 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal.
- 200 grams Setas
- 1 medium Cebolla
- 2 units Dientes de ajo
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 50 grams Queso vegano
- 2 tablespoons Perejil
- 500 milliliters Aceite de cocina
Instructions
En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega gradualmente el agua y el aceite de oliva, y mezcla hasta formar una masa suave. Amasa durante unos 5 minutos hasta que esté suave. Cubre y deja reposar la masa durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, corta finamente los champiñones, la cebolla y el ajo. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén translúcidos, aproximadamente 3 minutos.
Añade los champiñones picados a la sartén y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén suaves y todo el agua se haya evaporado.
Agrega la salsa de soja y la pimienta negra, revolviendo bien para combinar. Cocina por otros 2 minutos, luego retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Mezcla la mezcla de champiñones enfriada con queso vegano rallado y perejil picado.
Divide la masa reposada en 8 partes iguales. Forme cada parte en un círculo delgado, de aproximadamente 10-15 centímetros de diámetro.
Coloca de 1 a 2 cucharadas del relleno en un lado de cada círculo de masa, dejando un borde pequeño alrededor. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes con un tenedor para sellar.
En una sartén grande, calienta el aceite de cocina a fuego medio-alto. Agrega con cuidado unos cuantos chebureks a la vez al aceite caliente y fríelos por cada lado durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Sácalos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente. ¡Sírvelos calientes y disfruta de tus chebureks veganos!
Nutrition Facts
Calories |
5977 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 549.4 g | 704% | |
| Saturated Fat | 81.5 g | 408% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4327 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 233.5 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 38.5 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 1644 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
