Cheburek sin gluten
Descubre el encanto irresistible de los cheburek sin gluten, un bolsillo crujiente y dorado de deliciosidad perfecto para aquellos que buscan una versión libre de trigo de este clásico plato de Europa del Este. Elaborados con una masa suave pero resistente sin gluten hecha con harina multiuso y goma xantana, estos chebureks están rellenos de una mezcla deliciosa de carne molida sazonada, perejil fragante y cebolla finamente picada para un estallido de sabor jugoso en cada bocado. La masa se dobla delicadamente sobre el relleno sabroso, se sella con un crimpado perfecto y se fríe hasta obtener una perfección crujiente que seguramente deleitará tu paladar. Ideal como refrigerio, aperitivo o comida satisfactoria, esta receta sin gluten combina la tradición con las necesidades dietéticas modernas, demostrando que la comida reconfortante aún puede ser indulgente e inclusiva. ¡Prepárate para disfrutar de este acelerado y sabroso manjar en tan solo una hora!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina sin gluten para todo uso
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1.5 teaspoons Sal
- 200 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 300 grams Carne de res molida
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Perejil picado
- 500 milliliters Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso sin gluten, goma xantana y 1 cucharadita de sal.
Añade poco a poco el agua y el aceite vegetal a los ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa suave.
Amasa la masa suavemente en el bol durante unos minutos, luego cúbrelo y déjalo reposar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Mientras la masa está reposando, prepara el relleno mezclando la carne molida, cebolla finamente picada, los 0.5 cucharaditas restantes de sal, pimienta negra, ajo en polvo y perejil picado en un tazón aparte. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Divide la masa en cuatro porciones iguales. En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada porción en un círculo delgado de aproximadamente 20 cm de diámetro (usando más harina sin gluten según sea necesario).
Coloca aproximadamente 1/4 de la mezcla de carne en un lado de un círculo de masa, dejando un borde pequeño. Dobla la otra mitad de la masa sobre el relleno para cubrirlo, presionando los bordes firmemente para sellar. Usa un tenedor para hacerle bordes decorativos.
Repite el proceso de relleno y sellado con los círculos de masa restantes y la mezcla de carne de res.
Calienta el aceite para freír en un sartén profundo o cacerola a fuego medio hasta que alcance los 180°C (350°F).
Fríe los chebureks uno a la vez, cocinando cada uno durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire los chebureks del aceite y colóquelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Sirva caliente y disfrute de su cheburek sin gluten, crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Nutrition Facts
Calories |
1610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 148.4 g | 190% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 50 mg | 17% | |
| Sodium | 789 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 17.5 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 37 mg | 3% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 242 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
