Cheburek Bajo en Sodio
Descubre una versión saludable de un clásico querido de Europa del Este con esta receta de Cheburek Bajo en Sodio, perfecta para cualquiera que desee disfrutar de los ricos sabores de una empanada crujiente rellena de carne sin la sal añadida. Elaborados desde cero, estos pasteles fritos dorados presentan una tierna masa casera y un jugoso relleno de carne de res mezclada con cebolla aromática, ajo, perejil y un toque de yogur o kéfir para mayor humedad. Condimentados con pimentón y un toque de pimienta de cayena, ofrecen un sabor audaz sin depender del sodio. Ideales como un tentador aperitivo o merienda, estos chebureks son sencillos de preparar, con pasos fáciles de seguir y un tiempo de cocción rápido. ¡Impresiona a tu familia e invitados con esta versión amigable para el corazón de un favorito tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 250 milliliters Agua
- 50 milliliters Aceite de oliva
- 400 grams Carne de res molida
- 1 large Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoons Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena (opcional)
- 100 milliliters Yogur natural sin sabor o kéfir.
- 500 milliliters Aceite de vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo con el aceite de oliva y agrega poco a poco agua mientras mezclas hasta formar una masa.
Amasa la masa hasta que esté suave y elástica, aproximadamente 5-7 minutos. Cubre y deja reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un bol mediano, mezcla la carne molida con cebolla picada, ajo picado, perejil picado, pimienta negra molida, pimentón y pimienta de cayena si la utilizas.
Agrega yogur o kéfir a la mezcla de carne y mezcla bien hasta que esté bien combinado. Esto asegurará que el relleno se mantenga jugoso y tierno.
Divida la masa reposada en 8 porciones del mismo tamaño.
En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada porción de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 8-10 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 2-3 cucharadas de relleno de carne en un lado de cada círculo de masa, dejando un borde para sellar.
Doble la masa sobre el relleno para crear un semicírculo. Presione los bordes firmemente juntos, luego haga pliegues o bordes con un tenedor para asegurarse de que estén bien sellados.
Calienta aceite vegetal en una sartén profunda o en una cacerola para freír a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, fríe cada Cheburek con cuidado, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Retira los Chebureks fritos del aceite y colócalos en papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirve caliente y disfruta de tus Chebureks bajos en sodio caseros, perfectos como un sabroso aperitivo o merienda.
Nutrition Facts
Calories |
7067 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 567.8 g | 728% | |
| Saturated Fat | 101.0 g | 505% | |
| Polyunsaturated Fat | 288.5 g | ||
| Cholesterol | 276 mg | 92% | |
| Sodium | 345 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 405.0 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 125.7 g | 251% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 31.7 mg | 176% | |
| Potassium | 2042 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
