Chawanmushi Saludable para el Corazón
Disfruta de la elegancia reconfortante del Chawanmushi Saludable para el Corazón, un flan de huevo salado inspirado en Japón diseñado para nutrir tanto el cuerpo como el alma. Esta variación libre de culpa presenta tiernos trozos de pechuga de pollo magra, espinacas vibrantes y hongos shiitake terrosos, todos suspendidos delicadamente en una mezcla sedosa de huevos y caldo de pollo bajo en sodio. Enriquecido con un toque de salsa de soja y mirin, esta receta equilibra ricos sabores umami con un toque ligero y saludable. Cuidadosamente cocido al vapor hasta la perfección, el flan presume de una textura suave y un sabor sutil y satisfactorio, convirtiéndolo en un plato ideal para almuerzo o cena. Con un enfoque en ingredientes amigables para el corazón y sodio mínimo, esta receta es perfecta para amantes de la comida conscientes de la salud que buscan un trata nutritivo pero indulgente. Sírvelo caliente y decóralo con cebolla verde fresca para un estallido de color y sabor. Palabras clave: recetas saludables para el corazón, chawanmushi, flan japonés bajo en sodio, plato de huevo salado, ideas saludables para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 large Huevos
- 240 ml Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Mirin
- 50 grams Hojas de espinacas
- 3 pieces Champiñones shiitake
- 1 stalk Cebolla verde
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Corta los tallos de los champiñones shiitake y rebana finamente los sombreros.
Pique finamente la cebolla verde, separando las partes blancas y verdes.
En una cazuela, escalda las hojas de espinaca en agua hirviendo durante 30 segundos, luego transfierelas inmediatamente a un baño de hielo para conservar el color y los nutrientes. Escurre y reserva.
En un tazón mediano, bate suavemente los huevos hasta que las claras y las yemas se mezclen.
Incorpore gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio, la salsa de soja baja en sodio, el mirin, la sal y la pimienta negra en los huevos batidos. Cuele la mezcla a través de un tamiz de malla fina para asegurar un flan suave.
Distribuye el pollo picado, los champiñones shiitake en rodajas, las espinacas escaldadas y las partes blancas de la cebolla verde de manera uniforme en dos tazas o cuencos resistentes al calor.
Vierte la mezcla de huevo cuidadosamente sobre los ingredientes en las tazas, dejando un poco de espacio en la parte superior.
Cubre cada taza suavemente con papel de aluminio para evitar que el agua gotee en el flan mientras se cocina al vapor.
Coloca las tazas en una vaporera y cocina al vapor a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el flan esté apenas cuajado. Evita usar fuego alto para evitar la formación de burbujas de aire en el flan.
Verifique si está cocido al insertar un palillo en el centro del flan; este debería salir limpio.
Adorne con las partes verdes picadas de la cebolla verde antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.1 g | 18% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 457 mg | 152% | |
| Sodium | 2085 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 11.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 49.3 g | 99% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 141 mg | 11% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 912 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
