Chashu de Cerdo Saludable para el Corazón
Descubre una versión más ligera de un clásico japonés con esta receta de Cerdo Chashu Saludable para el Corazón, perfecta para aquellos que buscan sabores intensos y repletos de umami sin comprometer sus objetivos de bienestar. Elaborado con lomo de cerdo magro cocido a fuego lento en una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, mirin y un toque de edulcorante, este plato brinda resultados deliciosamente derretidos en la boca mientras se controla el sodio y la grasa. Infundidas con ajo aromático, jengibre y pimienta negra, cada rebanada es tierna, jugosa y llena de sabor. Decorado con semillas de sésamo tostadas y cebollinos frescos, esta versión más saludable del chashu tradicional se combina maravillosamente con arroz integral o verduras al vapor, lo que lo hace ideal para una comida equilibrada y saludable. ¡Listo en poco más de una hora, esta receta demuestra que cocinar saludable para el corazón puede ser a la vez satisfactorio y extravagante!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de cerdo
- 0.5 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup Mirin
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Sustituto de azúcar
- 4 cloves Ajo picado
- 1 inch piece Jengibre en rodajas.
- 2 pieces Cebollas verdes picadas
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Recorta el exceso de grasa del lomo de cerdo y córtalo en dos piezas iguales.
En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los trozos de lomo de cerdo a la sartén y dóralos por todos lados hasta que estén uniformemente dorados, aproximadamente 5 minutos.
En un tazón, combina la salsa de soja baja en sodio, el mirin, el agua, el edulcorante, el ajo picado, el jengibre en rodajas y la pimienta negra. Revuelve hasta que estén bien mezclados.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre el cerdo sellado en la sartén.
Baja el fuego a bajo, tapa la sartén y deja que el cerdo hierva a fuego lento durante unos 45 minutos, volteando las piezas ocasionalmente. El cerdo debe estar tierno e impregnado con los sabores de la salsa.
Retira el cerdo de la sartén y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
Corta el cerdo en finas medallones. Coloca las rebanadas en un plato para servir y rocía un poco de la salsa cocida por encima.
Adorne con cebollinos picados y semillas de sésamo tostadas antes de servir.
Sirve con arroz integral o verduras al vapor para una comida completa saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1055 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.5 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 5522 mg | 240% | |
| Total Carbohydrate | 52.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 2.3 g | 8% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 130.2 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2333 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
