Char Kway Teow sin soja
Disfruta de los sabores audaces y sabrosos del sudeste asiático con este Char Kway Teow sin soja, una versión vibrante del clásico plato callejero. Perfecto para aquellos que evitan la soja, esta receta intercambia la tradicional salsa de soja por aromática salsa de pescado y salsa de ostras, ofreciendo el mismo sabor rico y lleno de umami. Tiernos fideos de arroz planos se saltean con jugosos camarones, ahumado chorizo chino, crujientes brotes de soja y fragantes ajos y chiles, todo unido en tan solo 30 minutos. Una pizca de pimienta blanca añade un toque picante, mientras que cebollinos frescos iluminan el plato. Ideal para las noches ocupadas de la semana o para entretenimiento informal, este plato de fideos que agrada a todos es una celebración de sabor y textura, ¡sin necesidad de soja!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de arroz planos
- 200 grams Langostinos, desvenados y pelados
- 1 piece Salchicha china (lap chong), en rodajas
- 2 large Huevos
- 100 grams Brotes de soja
- 50 grams Cebollinos, cortados en trozos de 2 pulgadas.
- 2 pieces Chile rojo pequeño, finamente picado
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 3 tablespoons Aceite de cocina
Instructions
Comienza remojando los fideos de arroz planos en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Calienta 1 cucharada de aceite de cocina en un wok grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha china cortada en rodajas y saltéalas durante unos 2 minutos hasta que comiencen a dorarse y suelten su aceite.
Agrega el ajo picado y los chiles cortados al wok. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Aumenta el fuego a alto. Agrega los camarones y saltéalos durante 2 minutos hasta que se pongan rosados y estén en su mayoría cocidos.
Empuja el contenido del wok hacia un lado y agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de cocina. Rompe los huevos en el espacio despejado. Permite que se cuajen ligeramente, luego revuelve los huevos suavemente, mezclándolos con los otros ingredientes.
Agrega los fideos de arroz suavizados al wok, seguidos de la salsa de ostras, salsa de pescado y pimienta blanca. Saltea todo enérgicamente para cubrir los fideos uniformemente en la salsa, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Agrega los brotes de soja y el cebollín en el último minuto de saltear. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.
Prueba el sazón y ajusta si es necesario agregando más salsa de pescado al gusto.
¡Sirve inmediatamente, adornado con chile fresco adicional si lo deseas, y disfruta de tu Char Kway Teow sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
1708 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 13.7 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 782 mg | 261% | |
| Sodium | 2846 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 197.2 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 84.6 g | 169% | |
| Vitamin D | 9.7 mcg | 48% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1277 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
