Char Kway Teow Keto
Descubre los irresistibles sabores del tradicional Char Kway Teow, elaborado en una versión baja en carbohidratos y libre de gluten con esta receta de Keto Char Kway Teow. Perfectamente adecuado para dietas keto, este plato reemplaza los carbohidratos pesados de los fideos de arroz por fideos shirataki, ofreciendo la misma textura satisfactoria mientras se mantiene amigable con la dieta. Repleto de proteínas de jugosos langostinos, tierna pechuga de pollo y huevos revueltos, se realza con audaces sabores inspirados en Asia como aminos de coco, salsa de soja oscura y aromático ajo. Salteado a la perfección en manteca de cerdo o aceite de coco, este plato, que encanta a todos, se complementa con brotes de soja, cebolletas chinas y un toque de picante del chile rojo fresco. Listo en solo 35 minutos, esta maravilla salteada en un solo sartén es una comida rápida ideal para dos. Tanto los entusiastas de la dieta keto como los amantes de la comida disfrutarán de cada bocado de esta versión más saludable de un clásico plato callejero de Malasia.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de shirataki
- 200 grams Langostinos, pelados y desvenados
- 150 grams Muslo de pollo deshuesado, en rodajas
- 2 large Huevos
- 100 grams Brotes de soja
- 50 grams Cebollinos chinos, picados
- 3 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 3 cloves Ajo picado
- 1 whole Chile rojo en rodajas
- 3 tablespoons Manteca o aceite de coco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca molida
Instructions
Enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría completamente para eliminar cualquier olor del empaque y déjalos escurrir.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y añada 1 cucharada de manteca de cerdo o aceite de coco.
Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo cortado en rodajas y saltee hasta que esté dorado y cocido. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite y saltea los langostinos hasta que estén rosados. Retira y reserva junto con el pollo.
Agrega el aceite restante a la sartén junto con el ajo picado y el chile rojo en rodajas. Sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega los fideos shirataki a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos, permitiendo que absorban los sabores.
Empuja los fideos a un lado de la sartén, rompe los huevos en el espacio vacío y revuélvelos hasta que estén apenas cocidos.
Agrega el pollo cocido, camarones, brotes de soja y cebollines chinos picados a la sartén.
Vierte los aminoácidos de coco, la salsa de soja oscura, la sal y la pimienta blanca. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y caliente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente, adornado con rodajas adicionales de chile rojo, si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.2 g | 66% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 789 mg | 263% | |
| Sodium | 3442 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 10.3 g | 37% | |
| Total Sugars | 13.9 g | ||
| Protein | 65.5 g | 131% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 994 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
