Char Kway Teow con Bajo Contenido de Sodio
Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con este Char Kway Teow bajo en sodio, una versión más saludable de la querida clásica comida callejera de Malasia. Esta receta presenta tiernos fideos planos de arroz, suculentos camarones, tofu dorado y una mezcla de verduras frescas como brotes de soja y cebolletas chinas. Realzado con salsa de soja baja en sodio, un toque de salsa de pescado y una pizca de pimienta blanca, está lleno de sabores audaces y sabrosos manteniendo la sal a raya. Rápido de preparar, listo en solo 30 minutos, este saludable salteado es perfecto para las noches ocupadas de la semana. Sírvelo caliente, decorado con un toque de chile para un extra de picante y disfruta del equilibrio satisfactorio de textura y sabor en cada bocado. ¡Perfecto para aquellos que buscan una versión auténtica y baja en sodio de Char Kway Teow!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tallarines de arroz planos frescos
- 200 grams Langostinos medianos, pelados y desvenados
- 50 grams Cebollas chinas picadas
- 100 grams Brotes de soja
- 150 grams Tofu firme, cortado en cubos
- 1 piece Chile rojo, en rodajas finas
- 3 cloves Ajo picado
- 2 pieces Huevos
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons Salsa de pescado
- 2 teaspoons Salsa de soja oscura
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante unos 10 minutos o hasta que estén flexibles, luego escúrrelos bien.
En un tazón pequeño, batir los huevos y reservar.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y saltéalos hasta que estén dorados. Retíralos del wok y reserva.
En el mismo wok, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el chile en rodajas, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los camarones al wok y saltéalos hasta que estén recién cocidos, aproximadamente 2-3 minutos. Retira los camarones y ponlos a un lado junto con el tofu.
Vierte los huevos batidos en el wok y cocina, revolviendo suavemente, hasta que estén revueltos pero todavía un poco líquidos.
Agrega los fideos escurridos al wok junto con el tofu y los camarones. Revuelve todo para mezclar bien.
Vierta la salsa de soja baja en sodio, la salsa de pescado y la salsa de soja oscura. Espolvoree la pimienta blanca sobre la mezcla. Saltee hasta que todo esté bien combinado y los fideos estén calientes, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega los brotes de soja y las hojas de cebollino chino picadas al wok, y sigue revolviendo todo durante otro minuto hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario, luego sirve el Char Kway Teow caliente, adornado con rodajas adicionales de chile si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.2 g | 67% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 763 mg | 254% | |
| Sodium | 5551 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 134.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 10.2 g | 36% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 102.9 g | 206% | |
| Vitamin D | 11.0 mcg | 55% | |
| Calcium | 1265 mg | 97% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1638 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
