Char Kway Teow alto en proteínas
Eleve tu juego de salteados con este Char Kway Teow alto en proteínas, una versión saludable del amado clásico de la comida callejera malaya. Repleto de tierno pechuga de pollo, suculentos camarones y tofu rico en proteínas, esta receta ofrece un golpe satisfactorio de sabor y nutrición en cada bocado. Los fideos de arroz elásticos se impregnan con una trilogía sabrosa de salsa de soja oscura, salsa de soja clara y salsa de ostras, mientras que el ajo y pasta de chile (opcional) añaden un aroma irresistible y un sutil toque picante. Los brotes de soja crujientes y cebollas verdes brindan un contraste fresco al sabroso salteado repleto de umami. Listo en solo 35 minutos, este platillo denso en nutrientes es perfecto para una cena rápida y alta en proteínas que es tan deliciosa como saludable. ¡Sírvelo caliente para una experiencia de calidad restaurante directamente en tu propia cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 200 grams Pechuga de pollo
- 150 grams gambas medianas, peladas y desvenadas
- 100 grams tofu firme en cubos
- 100 grams brotes de soja
- 2 large huevos
- 3 cloves ajo picado
- 2 stalks cebollas verdes picadas
- 2 tablespoons salsa de soja oscura
- 1 tablespoon salsa de soja ligera
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 teaspoon pasta de chile (opcional)
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comienza por remojar los fideos de arroz en agua tibia durante unos 15 minutos hasta que estén suaves, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Corta la pechuga de pollo en tiras finas. En un tazón, marina con sal y pimienta blanca. Deja a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y saltéelas hasta que estén cocidas, aproximadamente 3-4 minutos. Retire y reserve.
En el mismo wok, añade otra cucharada de aceite y cocina los camarones hasta que estén rosados y opacos, aproximadamente 2 minutos. Retira y reserva junto con el pollo.
Agrega la cucharada restante de aceite al wok y saltea el ajo hasta que suelte aroma, aproximadamente 30 segundos.
Agrega el tofu cortado en cubos al wok y sofríe suavemente hasta que estén dorados por todos los lados, aproximadamente 3-4 minutos.
Empuja el tofu hacia un lado del wok. Rompe los huevos en el espacio vacío y revuelve hasta que estén completamente cocidos.
Agrega los fideos remojados, el pollo y los camarones de nuevo en el wok. Vierte la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de ostras y la pasta de chile, mezclando todo junto para cubrir uniformemente los ingredientes.
Añade los brotes de soja y la mitad de las cebolletas picadas, revolviendo todo brevemente hasta que los brotes de soja estén ligeramente marchitos.
Asegúrate de que los fideos estén bien calientes, luego retira el wok del fuego.
Sirve el Char Kway Teow caliente, decorado con la cebolla cambray restante.
Nutrition Facts
Calories |
1351 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.5 g | 85% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 26.3 g | ||
| Cholesterol | 765 mg | 255% | |
| Sodium | 6372 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 70.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 122.4 g | 245% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 905 mg | 70% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1805 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
