Chapli Kabab Whole30
¡Eleva tu viaje de Whole30 con esta sabrosa y nutritiva receta de Chapli Kabab! Una versión moderna del clásico plato pakistaní, estos kababs combinan carne de res molida tierna, semillas de comino y cilantro tostadas aromáticas, y una mezcla de hierbas frescas como cilantro y menta para una explosión de frescura. Infundidos con especias cálidas como canela y copos de chile rojo, y unidos con harina de almendra y huevo conforme a Whole30, estas hamburguesas se doran en una sartén con ghee o aceite de coco hasta lograr una costra dorada perfectamente crujiente. Listos en solo 40 minutos, estos kababs ricos en proteínas son ideales para una cena rápida entre semana o preparación de comidas. Sírvelos recién hechos con un acompañamiento de verduras verdes o arroz de coliflor para una comida completa y satisfactoria que es completamente aprobada por Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 1 medium cebolla amarilla, finamente picada
- 1 large tomate, finamente picado
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 0.25 cup hojas de menta fresca, picadas
- 0.5 cup harina de almendra compatible con Whole30
- 1 large huevo
- 2 tablespoons pasta de jengibre-ajo
- 3 tablespoons ghee o aceite de coco apto para Whole30
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 teaspoon semillas de cilantro
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
Instructions
En un sartén seco a fuego medio, tueste ligeramente las semillas de comino y cilantro hasta que estén fragantes, aproximadamente 1-2 minutos. Retire del fuego y triture groseramente con un mortero y maja o un molinillo de especias.
En un tazón grande, combina la carne molida, la cebolla picada, el tomate picado, el cilantro, la menta, las semillas de comino y cilantro trituradas, la harina de almendra, el huevo, la pasta de jengibre-ajo, las hojuelas de chile, la canela molida, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Con las manos húmedas, divide la mezcla en 8 porciones iguales y dale forma a cada una en un disco plano y redondo, con un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Calentar la mantequilla clarificada o aceite de coco compatible con Whole30 en una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, coloca con cuidado algunos kababs en la sartén, asegurándote de no abarrotarla. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que se forme una costra dorada y la carne esté cocida.
Retira los chapli kabab cocidos de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel de cocina para escurrir cualquier exceso de aceite.
Repite el proceso hasta que todos los kababs estén cocinados, añadiendo más ghee o aceite de coco a la sartén si es necesario.
Sirve los Chapli Kababs calientes, decorados con cilantro fresco adicional o menta si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2097 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.1 g | 218% | |
| Saturated Fat | 66.6 g | 333% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 672 mg | 224% | |
| Sodium | 2872 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 58.6 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 113.3 g | 227% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 545 mg | 42% | |
| Iron | 23.2 mg | 129% | |
| Potassium | 3133 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
