Chapli Kabab Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores audaces del sur de Asia con esta receta de Chapli Kabab con bajo contenido de sodio, un giro saludable en las tradicionales jugosas y picantes hamburguesas de carne molida. Repletos de especias aromáticas como comino tostado, cilantro triturado grueso, garam masala y pimentón, estos kababs están repletos de sabores vibrantes sin necesidad de añadir sal. Ingredientes frescos como cilantro, chiles verdes y un toque de jengibre brindan un sabor refrescante, mientras que la harina de garbanzos y un huevo unen todo para obtener hamburguesas con una textura perfecta. Cocinados a la perfección dorada en aceite de oliva, estos kababs son una opción deliciosamente saludable para una dieta baja en sodio. Sírvelos calientes con un poco de chutney refrescante o una ensalada crujiente para una comida satisfactoria y nutritiva. Perfectos para cenas entre semana o preparación de comidas, ¡esta receta es fácil, rápida de preparar y ofrece una versión más saludable de un clásico querido!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de res molida (preferiblemente 85% magra)
- 1 large Cebolla picada finamente
- 1 medium Tomate, finamente picado
- 0.5 cup Cilantro fresco, picado
- 2 medium Chiles verdes, finamente picados
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Semillas de comino, tostadas
- 1 tablespoon Semillas de cilantro, ligeramente machacadas
- 1 teaspoon Pimentón molido.
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Harina de garbanzo.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida, cebolla picada, tomate picado, cilantro, chiles verdes, ajo picado y jengibre rallado.
Añade las semillas de comino tostadas, las semillas de cilantro trituradas, el pimentón molido, el garam masala y la pimienta negra a la mezcla. Mezcla bien con las manos hasta que estén bien combinados.
Bate el huevo en un tazón pequeño, luego agrégalo a la mezcla de carne junto con la harina de garbanzos. Mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Forme la mezcla en hamburguesas planas, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y 3 pulgadas de diámetro. Asegúrese de que las hamburguesas se mantengan juntas, presionando firmemente si es necesario.
Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade las hamburguesas, asegurándote de que no estén amontonadas en la sartén.
Cocine cada hamburguesa durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Retira de la sartén y escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve los kebabs calientes con un acompañamiento de chutney o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.8 g | 36% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 135 mg | 45% | |
| Sodium | 114 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 12.0 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 608 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
