Chapatis de Granos Mezclados sin Gluten
Eleva tu cocina sin gluten con estos saludables Chapatis de Mezcla de Granos Sin Gluten, una alternativa nutritiva a los panes planos indios tradicionales. Hechos con una mezcla de harina de arroz, harina de sorgo, harina de mijo y almidón de tapioca, estos chapatis cuentan con un sabor robusto y una textura suave. El polvo de cáscara de psyllium proporciona elasticidad a la masa, asegurando que sean fáciles de estirar y cocinar a la perfección. La mantequilla clarificada o el aceite de coco realzan su delicado sabor, mientras que una rápida cocción en una sartén caliente les da un acabado dorado hermoso. Listos en solo 35 minutos, estos versátiles panes planos sin gluten son perfectos para acompañar tus curries favoritos, saborear con chutneys o servir como una base saludable para wraps. Ya sea que sigas un estilo de vida sin gluten o simplemente quieras explorar opciones de granos más saludables, ¡estos chapatis son una deliciosa adición a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz
- 0.5 cup Harina de sorgo
- 0.5 cup Harina de mijo
- 0.25 cup Almidón de tapioca
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de arroz, la harina de sorgo, la harina de mijo, almidón de tapioca, polvo de cáscara de psyllium y sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes secos estén completamente incorporados.
Añade gradualmente agua tibia a la mezcla de ingredientes secos, revolviendo continuamente hasta que comience a formarse una masa. La consistencia debe ser suave pero lo suficientemente firme para poder extender.
Agrega la mantequilla clarificada o el aceite de coco a la masa y amásala suavemente durante unos 3-5 minutos hasta que quede suave y maleable.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
Calienta un tawa o sartén antiadherente a fuego medio.
Coloca el chapati extendido en la tawa caliente. Cocina durante 1-2 minutos hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie.
Voltea el chapati y cocina el otro lado por otro 1-2 minutos, presionando suavemente con una espátula para garantizar una cocción pareja. El chapati debe tener manchas doradas claras.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Mantén los chapatis cocidos calientes en un paño de cocina limpio hasta que estén listos para servir.
Nutrition Facts
Calories |
1552 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 1195 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 287.8 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 28.8 g | 103% | |
| Total Sugars | 2.1 g | ||
| Protein | 25.7 g | 51% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 625 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
