Chapatis de Granos Mezclados Bajos en Sodio
Experimenta la delicia saludable de **Chapatis de Multi-granos Bajos en Sodio**, una variante nutritiva de los tradicionales panes planos indios. Elaborados con una mezcla única de harina de trigo integral, ragi (mijo), jowar (sorgo), y besan (harina de garbanzo), estos chapatis ofrecen una buena dosis de fibra y proteína vegetal sin descuidar el contenido de sodio. Perfectos para dietas saludables para el corazón o para aquellos que buscan reducir su consumo de sal, esta receta es versátil y sabrosa. Con solo un toque de aceite de oliva para mejorar su maleabilidad, estos suaves panes planos de varios granos se combinan maravillosamente con curris, chutneys, o incluso como base para un envoltorio saludable. Rápidos de preparar en tan solo 35 minutos, son ideales para una comida nutritiva que no compromete el sabor. ¡Perfectos para cocineros caseros que buscan recetas saludables, bajas en sodio y de varios granos para el día a día!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de mijo (mijo de dedo)
- 0.5 cup Harina de sorgo (jowar)
- 0.25 cup Harina de garbanzo
- 0.75 cup
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, harina de ragi, harina de jowar y harina de besan.
Agrega la sal a la mezcla de harina y mezcla bien.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade el aceite de oliva.
Vierta gradualmente agua tibia en la mezcla, revolviendo continuamente con la mano para formar una masa suave.
Amasar la masa durante unos 6-8 minutos hasta que quede suave y maleable. Si la masa se siente demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de trigo integral. Si está muy seca, añade un poco más de agua.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante al menos 15 minutos.
Divida la masa reposada en 6 bolas del mismo tamaño.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio-alto.
En una superficie ligeramente enharinada, extiende cada bola de masa con un rodillo hasta formar un círculo delgado de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Coloca la chapati extendida en el sartén caliente. Cocina por aproximadamente 1 minuto o hasta que veas que comienzan a formarse burbujas.
Voltea el chapati y cocina el otro lado por otro minuto, presionando suavemente con una espátula para asegurar una cocción pareja.
Voltee nuevamente si es necesario, cocinando hasta que el chapati se infle ligeramente y adquiera manchas ligeramente doradas.
Retira el chapati del sartén y cúbrelo con un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente mientras cocinas los demás chapatis.
Sirva los chapatis calientes con la guarnición de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.0 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 620 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 193.3 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 33.6 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 269 mg | 21% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1212 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
