Chapatis de grano mixto alto en proteínas
Potencia tus comidas diarias con estos "Chapatis de Granos Mixtos Alto en Proteínas", una versión nutritiva de los panes planos tradicionales de la India. Llenos de la bondad saludable de las harinas de trigo integral, quinua, garbanzo y sorgo, estos chapatis se elevan con un toque denso en nutrientes de linaza molida para añadir proteínas y fibra extra. Su textura suave y maleable y su sabor a nuez los convierten en el compañero versátil perfecto para curris, lentejas o incluso una ensalada sencilla. Listos en menos de una hora, estos panes planos fáciles de hacer son la elección ideal para cualquiera que busque opciones saludables, altas en proteínas y basadas en plantas. Excelentes para cenas rápidas o preparación de comidas, estos chapatis aptos para veganos son una deliciosa forma de incorporar granos mixtos en tu dieta, ¡seguro que satisfacen tanto tus papilas gustativas como tus objetivos nutricionales!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de quinua
- 0.5 cup Harina de garbanzo
- 0.25 cup Harina de sorgo (jowar)
- 2 tablespoons Linaza molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la harina de quinua, la harina de garbanzo, la harina de sorgo, la linaza molida y la sal.
Mezcla bien los ingredientes secos para combinar y garantizar una distribución uniforme de la harina y la linaza.
Haz un hueco en el centro de las harinas mezcladas y añade el aceite de oliva.
Agrega el agua gradualmente, mezclando con la mano o una cuchara, hasta que la masa se forme. Es posible que necesites un poco más o menos de agua dependiendo de la humedad y el tipo de harina.
Una vez que la masa comience a formarse, amásala con las manos en el bol o sobre una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave y elástica.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante 15 minutos para permitir que el gluten se relaje.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales, formando cada porción en una bola suave.
Calienta un sartén o tawa a fuego medio-alto.
Coloca la chapati estirada en el sartén caliente. Deja que se cocine hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie, aproximadamente de 30 a 45 segundos.
Voltea el chapati con una espátula y cocina por otros 30-45 segundos, presionando suavemente con la espátula para favorecer que se infle.
Voltea una vez más y cocina por otros 10-15 segundos, hasta que ambos lados tengan manchas marrones claras y el chapati esté cocido por completo.
Retire el chapati del sartén y repita el proceso con las bolitas de masa restantes.
Sirva los chapatis calientes con tu curry favorito, lentejas, o como acompañamiento con sopas y ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
1168 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1239 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 188.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 7.8 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1574 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
