Chapatis caseros sin gluten
Eleva tu juego culinario sin gluten con esta fácil y satisfactoria receta de Chapatis Caseros sin Gluten. Hechos con una mezcla saludable de harina de sorgo, harina de arroz integral y almidón de tapioca, estos panes planos suaves y maleables son perfectos para combinar con curries, guisos o incluso como envoltura para tus rellenos favoritos. La adición de polvo de cáscara de psyllium asegura una masa suave y elástica que imita la textura de los chapatis tradicionales manteniéndolos completamente sin gluten. Con solo 15 minutos de preparación y una sartén como tu principal herramienta, estarás preparando chapatis frescos y dorados en poco tiempo. Ya sea que estés satisfaciendo restricciones alimentarias o explorando nuevos sabores, estos chapatis ofrecen una adición versátil, saludable y satisfactoria a tus comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de sorgo
- 1 cup Harina de arroz integral
- 1/2 cup Almidón de tapioca
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Sal
- 3/4 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de sorgo, la harina de arroz integral, almidón de tapioca, polvo de cáscara de psyllium y sal, revolviendo para mezclar completamente.
Agrega agua tibia y aceite de oliva a la mezcla seca. Comienza a incorporar los líquidos usando una cuchara o tus manos hasta que se forme una masa suave.
Amasar la masa durante aproximadamente 3 a 4 minutos hasta que quede suave y maleable.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 10 minutos. Esto permitirá que la cáscara de psyllium se active por completo y una la masa.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Precalienta un sartén antiadherente a fuego medio.
Con un rodillo, aplane cada bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Espolvoree un poco de almidón de tapioca en la superficie de trabajo si es necesario para evitar que se pegue.
Coloca con cuidado la masa estirada en el sartén precalentado. Cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que veas que se forman burbujas en la superficie.
Voltea el chapati y cocina por otros 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas doradas claras.
Una vez cocidos, retíralos del sartén y mantenlos calientes debajo de un paño limpio de cocina. Repite con las bolas de masa restantes.
Sirve los chapatis calientes con tus acompañamientos sin gluten favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1455 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.7 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2375 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 301.8 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 22.2 g | 44% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 901 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
