Chapatis caseros
Descubre la simplicidad y alegría de hacer *Chapatis Caseros* desde cero con esta receta fácil de seguir. Elaborados con solo harina integral, agua, un toque de sal y aceite vegetal, estos tradicionales panes planos indios son suaves, flexibles y llenos de sabor saludable. Perfectos para absorber curries fragantes o acompañar con chutneys picantes, los chapatis son un básico versátil en cualquier comida. La masa se amasa a la perfección y se deja reposar para lograr una suavidad máxima, mientras que al extenderla y cocinarla en una sartén caliente se crean puntos dorados y una textura hinchada irresistible. Con solo 15 minutos de preparación y un puñado de ingredientes, esta receta produce 8 chapatis cálidos y tiernos que añaden un toque casero a tu mesa. ¡Perfecto para aquellos que buscan una opción de pan auténtica y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina integral
- 0.75 cup agua
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite vegetal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral y la sal.
Agrega agua poco a poco a la mezcla de harina, mezclándola con la mano o una cuchara hasta que la masa comience a unirse.
Agrega el aceite vegetal y continúa amasando la masa durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, espolvorea un poco de harina mientras amasas.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 20 minutos. Esto ayuda a que los chapatis queden más suaves.
Después de reposar, divide la masa en 8 partes iguales y forma cada parte en una bola.
Aplana ligeramente una bola y espolvoréala con un poco de harina. Usa un rodillo para extenderla en un disco redondo delgado de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Precalentar una sartén antiadherente o tava a fuego medio-alto.
Coloca el chapati enrollado en el sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 30 segundos, o hasta que veas burbujas o el fondo tenga manchas doradas.
Voltea el chapati con unas pinzas y cocina el otro lado durante unos 15-20 segundos hasta que comience a hincharse.
Presiona suavemente el chapati con un paño o espátula para favorecer el inflado y una cocción pareja. Cocina hasta que ambos lados tengan manchas doradas.
Retira el chapati cocido del sartén y ponlo en un recipiente forrado con un paño de cocina limpio. Cubre el chapati con el paño para mantenerlo caliente y suave.
Repite el proceso de estirado y cocinado con las demás bolas de masa.
Sirve los chapatis calientes con tu elección de curry o un plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
926 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1197 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 174.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
