Chapati vegano sin gluten
Disfruta del reconfortante sabor de la tradición con un toque moderno en esta receta de Chapati Vegano Sin Gluten. Elaborado a partir de una mezcla de harina sin gluten robusta y enriquecida con aceite de oliva, esta receta es perfecta para aquellos con restricciones dietéticas que todavía anhelan sabores auténticos. La adición de goma xantana garantiza una textura suave y maleable, mientras que el azúcar de coco añade un sutil toque de dulzura para equilibrar el perfil de sabores. Con ingredientes mínimos y pasos sencillos, estos chapatis se doran bellamente y son ideales para acompañar con curry, sopas o salsas. Listos en menos de una hora, esta receta es perfecta para noches ocupadas de la semana o reuniones especiales. Ya sea que seas celíaco, sigas una dieta basada en plantas o simplemente estés buscando ampliar tu repertorio culinario, esta versión vegana de un pan plano clásico no te decepcionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Mezcla de harina sin gluten
- 1 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 teaspoon Azúcar de coco
Instructions
En un tazón grande, combina la mezcla de harina sin gluten, la sal, la goma xantana y el azúcar de coco. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos estén bien incorporados.
Agrega gradualmente el agua tibia a los ingredientes secos mientras mezclas con las manos o una cuchara de madera para formar una masa. La masa debe ser suave y maleable pero no pegajosa. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco más de agua, una cucharada a la vez.
Agrega el aceite de oliva a la masa y amásala durante aproximadamente 5 minutos. La masa debería volverse más suave a medida que la amasas.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 15 minutos. Este período de reposo ayuda a hidratar la harina y facilita estirar la masa.
Divida la masa reposada en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con un poco de harina sin gluten. Forma cada bola de masa en un círculo plano, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor, usando un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, coloca un chapati extendido en la sartén.
Cocine el chapati durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado o hasta que aparezcan manchas marrones claras. Utilice una espátula para presionar suavemente el chapati mientras se cocina para asegurar una cocción pareja.
Retira el chapati cocido de la sartén y colócalo en una cesta forrada con un paño limpio. Cubre con otro paño para mantenerlo caliente mientras cocinas los chapatis restantes.
Sirve los chapatis veganos sin gluten calientes con tus currys o salsas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1154 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1223 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 188.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 24 mg | 2% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 240 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
