Chapati Sin Lácteos y Sin Gluten
Presentamos una receta innovadora de **Chapati sin lácteos ni gluten**: un pan plano suave y maleable ideal para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que busque una alternativa saludable. Elaborado con una mezcla de **harina sin gluten para todo uso**, **harina de arroz integral** y un toque de **polvo de cáscara de psyllium** para elasticidad, esta receta ofrece todo el encanto auténtico del chapati tradicional sin gluten ni lácteos. Con solo unos pocos ingredientes simples que incluyen **aceite de coco** para darle riqueza y un rápido tiempo de preparación de 15 minutos, estos chapatis son increíblemente fáciles de hacer. Ligeramente tostados en un sartén, desarrollan un exterior dorado y ligeramente crujiente manteniéndose tiernos y doblables, la combinación ideal para currys, sopas o envolturas sin lácteos. Ya sea que seas intolerante al gluten, o simplemente estés experimentando con panes alternativos, esta receta es imprescindible para una cocina sabrosa y amigable con las alergias.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina multiusos sin gluten
- 0.5 cup Harina de arroz integral
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de coco
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten para todo uso, la harina de arroz integral, el polvo de cáscara de psyllium y la sal. Mezcla bien para asegurar que todos los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega lentamente agua tibia a la mezcla de harina, revolviendo continuamente con una cuchara de madera. Sigue agregando agua hasta que la masa se una.
Agrega el aceite de coco a la masa y amásala con las manos. Amasa durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina sin gluten; si está muy seca, agrega un poco más de agua.
Divide la masa en 8 porciones iguales. Forme una bola con cada porción y luego aplánela ligeramente.
Usando un rodillo, extienda cada bola de masa en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Espolvoree la superficie de trabajo y el rodillo con un poco de harina sin gluten para evitar que se pegue.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Coloca un chapati extendido en el sartén.
Cocina el chapati durante unos 2 minutos por el primer lado o hasta que empiecen a formarse burbujas. Voltea el chapati y cocina por otros 1-2 minutos en el segundo lado hasta que ambos lados estén ligeramente dorados y cocidos por completo.
Retira el chapati cocido de la sartén y mantenlo caliente envuelto en un paño de cocina limpio. Repite el proceso con la masa restante.
Sirve los chapatis calientes con tu curry o estofado sin lácteos favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.7 g | 23% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1192 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 213.4 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 44 mg | 3% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 260 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
