Chapati sin gluten y bajo en grasa
Descubre la receta definitiva de "Chapati bajo en grasas y sin gluten", una versión saludable del tradicional pan plano indio perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquiera que busque una opción saludable. Elaborado con harina de sorgo y harina de tapioca ricas en nutrientes, unidas por la fibra del salvado de psyllium, este chapati proporciona la misma textura maleable sin gluten ni exceso de grasa. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos, estos chapatis son fáciles de hacer y se cocinan suaves y dorados usando una sartén antiadherente con un mínimo de aceite, gracias a un simple spray de cocina. Combina estos panes planos recién hechos y calientes con tu curry favorito o disfrútalos como un acompañamiento versátil para una comida sustanciosa. Sin gluten, bajo en grasas y absolutamente delicioso, esta receta es imprescindible para quienes buscan alternativas de pan más saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de sorgo sin gluten
- 0.5 cup Harina de tapioca sin gluten
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 1 as needed Aceite en spray
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de sorgo sin gluten, la harina de tapioca sin gluten, el polvo de cáscara de psyllium y la sal.
Añade poco a poco el agua a la mezcla de harina, revolviendo continuamente con una cuchara de madera hasta que comience a formarse una masa.
Amase la masa suavemente con las manos durante unos 5 minutos hasta que esté suave y maleable. Si la masa está muy pegajosa, agregue un poco más de harina de sorgo.
Divida la masa en 8 partes iguales y forme una bola con cada trozo.
Precalienta una sartén antiadherente o tawa para chapati a fuego medio-alto y engrasa ligeramente con un spray de cocina.
Coloca un trozo de papel pergamino sobre una superficie plana. Aplana ligeramente una bola de masa, luego coloca otro trozo de papel pergamino encima. Extienda la masa en un círculo delgado, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro.
Con cuidado, retire el papel pergamino superior y voltee la chapati sobre su mano para remover la otra capa de pergamino.
Transfiere el chapati extendido al sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que comiencen a formarse pequeñas burbujas en la superficie.
Voltea el chapati y cocina el otro lado por 1-2 minutos más, hasta que esté ligeramente dorado y cocido por completo.
Repite con las bolas de masa restantes. Sirve caliente con tu curry favorito o acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
682 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 4.3 g | 6% | |
| Saturated Fat | 0.6 g | 3% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 158.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 616 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
