Chapati sin gluten
Descubre la receta perfecta para un **Chapati sin Gluten** suave, maleable y sabroso, ¡una deliciosa alternativa de pan plano que todos pueden disfrutar! Elaborado con **harina sin gluten para todo uso**, **goma xantana** y un toque de **aceite de oliva**, esta receta es sencilla pero versátil, ideal para acompañar tus currys favoritos, estofados o verduras asadas. La masa se prepara sin esfuerzo y se extiende en panes planos dorados cocinados a la sartén que ofrecen el auténtico sabor del chapati tradicional, pero sin gluten. Con menos de 40 minutos necesarios de principio a fin, estos chapatis son una adición sencilla y nutritiva a tu repertorio de comidas libres de gluten. Perfecto para dietas sin gluten y aquellos que buscan una opción de pan casero saludable, esta receta se convertirá rápidamente en la favorita de la casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.75 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Mantequilla o mantequilla clarificada (opcional para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina multiusos sin gluten, la sal y la goma xantana. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Agrega poco a poco agua tibia a la mezcla de harina, revolviendo con una cuchara hasta que la mezcla comience a unirse.
Agrega aceite de oliva a la mezcla. Comienza a amasar la masa con tus manos durante unos 5 minutos hasta que quede suave y maleable. Si la masa se siente muy seca, agrega una cucharada de agua tibia a la vez hasta obtener la consistencia adecuada.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con un poco de harina sin gluten. Toma una bola de masa y estírala con un rodillo hasta formar un círculo, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repite el proceso con el resto de las bolas de masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Opcionalmente, añade una pequeña cantidad de ghee o mantequilla para darle más sabor.
Coloca un chapati enrollado en la sartén caliente. Cocina por 1-2 minutos de un lado hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltea el chapati y cocina el otro lado por otros 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas doradas.
Transfiera el chapati cocido a un plato y manténgalo caliente cubriéndolo con un paño de cocina limpio. Repita el proceso de cocción con los chapatis restantes enrollados.
Sirva los chapatis calientes con su curry o verduras favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
1574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.2 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1239 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 304.9 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 14.6 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 347 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
