Chapati sin frutos secos y sin gluten
Descubre la receta perfecta de **Chapati sin Frutos Secos y sin Gluten**, un pan plano suave y maleable de la India adaptado para restricciones dietéticas sin comprometer el sabor o la textura. Elaborados con una mezcla de harina sin gluten todo uso y polvo de cáscara de psilio, estos chapatis son una alternativa compatible con alergias a recetas tradicionales. Hechos sin frutos secos ni gluten, esta receta garantiza inclusividad al tiempo que preserva el auténtico sabor y versatilidad del chapati. La masa es fácil de preparar, requiriendo solo unos pocos ingredientes básicos de despensa, y produce panes planos tiernos y dorados que combinan maravillosamente con currys, sopas o como envoltura para tus rellenos favoritos. Rápidos de hacer en menos de 40 minutos, estos panes planos caseros no solo son saludables, sino también perfectos para preparar comidas o servir recién salidos de la sartén. Ya sea que estés atendiendo necesidades dietéticas o explorando recetas sin gluten, ¡estos chapatis sin frutos secos se convertirán en un básico de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina para todo uso sin gluten, el polvo de cáscara de psilio, la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de los ingredientes.
Agrega poco a poco el agua tibia mientras revuelves para formar una masa. La masa debe ser suave y maleable pero no pegajosa. Si es necesario, ajusta agregando un poco más de agua o harina.
Agrega aceite de oliva a la masa y amasa durante unos 2-3 minutos hasta que quede suave. Cubre el bol con un paño húmedo o film transparente y déjalo reposar durante 20 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba el líquido.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales. Forma cada porción en una bola.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con harina sin gluten. Toma una bola de masa y extiéndela en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro, usando un rodillo.
Calienta una sartén antiadherente o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Una vez que la sartén esté caliente, coloca el chapati extendido sobre ella.
Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie. Voltea el chapati y cocina por otros 1-2 minutos hasta que aparezcan manchas doradas.
Repite este proceso con las bolas de masa restantes, manteniendo los chapatis cocidos calientes cubriéndolos con un paño de cocina limpio.
Sirve los chapatis sin nueces y sin gluten tibios con tu plato favorito o úsalos como envoltura.
Nutrition Facts
Calories |
1205 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.9 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2824 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 231.3 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 0.7 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 64 mg | 5% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 174 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
