Chapati sin azúcar y sin gluten
Disfruta de la bondad saludable del Chapati sin gluten y sin azúcar, una deliciosa y sana alternativa a los panes planos tradicionales. Hecho con harina de garbanzo rica en nutrientes, harina de tapioca y polvo de cáscara de psyllium, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción sin gluten ni azúcar sin comprometer la textura o el sabor. Con una masa suave y maleable fácil de estirar, estos chapatis se cocinan maravillosamente en una estufa, ofreciendo un ligero sabor a nuez y una textura suave y masticable. Ideal para acompañar tus curris favoritos, sopas o como base para envolturas, estos chapatis son una adición versátil a cualquier comida. Listos en solo 30 minutos y libres de azúcar refinada, son una elección saludable para tu estilo de vida sin gluten. Ya sea servidos tibios o utilizados para absorber salsas sabrosas, ¡estos chapatis sin duda complacerán a todos! Palabras clave: chapati sin gluten, pan plano sin azúcar, pan sin gluten saludable, chapati de harina de garbanzo, receta sin gluten fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo (besan)
- 0.5 cup Harina de tapioca
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Aceite para cocinar (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo, harina de tapioca, polvo de cáscara de psyllium y sal.
Agrega gradualmente el agua tibia a los ingredientes secos, mezclando continuamente hasta que se forme una masa. Es posible que no necesites toda el agua o que necesites un poco más, dependiendo de la humedad y la harina. Apunta a obtener una masa suave y no pegajosa.
Agrega el aceite de oliva a la masa y amásala durante 3-4 minutos, hasta que esté suave y maleable.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
Coloca una bola de masa sobre una superficie plana, idealmente una tabla enharinada o un trozo de papel pergamino. Presiona ligeramente para aplanar y, usando un rodillo, extiende la masa en un disco delgado, aproximadamente de 6 pulgadas de diámetro. Usa un poco más de harina de tapioca si es necesario para evitar que se pegue.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Una vez caliente, transfiere con cuidado el chapati enrollado al sartén.
Cocina el chapati durante 2 minutos por un lado o hasta que empiecen a aparecer pequeñas burbujas. Dale la vuelta con una espátula.
Si deseas, cepilla una pequeña cantidad de aceite en el lado cocido. Cocina el segundo lado por otros 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado, presionando con la espátula para una cocción pareja.
Una vez cocido, retire el chapati del sartén y cúbralo con un paño de cocina limpio para mantenerlo caliente y suave. Repita con las bolas de masa restantes.
Sirve el chapati sin azúcar y sin gluten caliente, con la elección de tu curry favorito o como relleno para wrap.
Nutrition Facts
Calories |
1105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.1 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1266 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 135.8 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 22.0 g | 79% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 28.1 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 88 mg | 7% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1151 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
