Chapati relleno vegano de paneer
Déjate llevar por la deliciosa fusión de innovación a base de plantas y sabores tradicionales con esta receta de Pan Plano Relleno Vegano con "Paneer". Perfecto tanto para veganos como para entusiastas de la gastronomía, este platillo transforma el clásico pan plano relleno de paneer en una obra maestra libre de lácteos utilizando tofu desmenuzado rico en proteínas, jugo de limón vigorizante y especias aromáticas como comino y cúrcuma. La suave masa de trigo integral envuelve el relleno vibrante, creando un bocado sabroso y sustancioso. Fácil y rápido de preparar, con un tiempo de elaboración y cocción menor a 45 minutos, estos panes planos dorados son ideales para una cena acogedora, como tentempié o incluso como aperitivos de fiesta. Sírvelos tibios con yogur vegano o chutney para una experiencia irresistible y saludable. Palabras clave: pan plano vegano con paneer, pan plano relleno, receta sin lácteos, alternativa a base de plantas al paneer, comfort food vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 1 cup Yogur de coco natural sin azúcar
- 0.25 cup Agua
- 1 block (about 14 oz) Tofu firme
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 tablespoons Cilantro fresco picado
- 1 small Chile verde picado
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Agrega el yogur de coco sin azúcar y el agua a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa. Amasa durante 5 minutos hasta que quede suave. Cubre y deja reposar durante 15 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno de paneer vegano. Comienza escurriendo y presionando el tofu firme para quitar el exceso de agua.
Desmenuza el tofu en un tazón usando tus manos o un tenedor. Agrega el jugo de limón, levadura nutricional, comino molido, polvo de cúrcuma, ajo en polvo, la 1/2 cucharadita restante de sal, cilantro fresco picado y chile verde finamente picado. Mezcla hasta que esté bien combinado.
Divida la masa reposada en 8 porciones iguales y forme cada una en una bola.
Toma una bola de masa y enróllala en un círculo pequeño, aproximadamente de 5 pulgadas de diámetro, usando un rodillo. Coloca 2 cucharadas del relleno de tofu en el centro.
Pellizca los bordes de la masa juntos para sellar el relleno en su interior. Suavemente aplana la bola y vuélvela a extender en un círculo de 6 pulgadas. Ten cuidado de que el relleno no se derrame.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes y el relleno.
Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Unta la superficie con una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Coloca un pan plano relleno extendido en la sartén y cocina durante 2-3 minutos, hasta que se formen burbujas y la parte de abajo esté dorada.
Voltea el pan plano y cocina el otro lado durante 2-3 minutos adicionales, pincelando con más aceite de oliva si es necesario.
Repetir con los panes planos restantes.
Sirva los panes planos rellenos de paneer vegano calientes con yogur vegano o chutney para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1666 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.1 g | 89% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2936 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 200.9 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 38.9 g | 139% | |
| Total Sugars | 10.2 g | ||
| Protein | 83.3 g | 167% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 760 mg | 58% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 2081 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
