Chapati Paleo
Descubre una versión sin granos de un clásico querido con esta receta de Paleo Chapati, perfecta para aquellos que siguen una dieta paleo o buscan opciones de pan plano sin gluten. Hechos con una mezcla saludable de harina de almendra, harina de tapioca y harina de coco, estos chapatis son suaves, flexibles y sutilmente a nuez en sabor. El polvo de cáscara de psyllium garantiza una masa perfectamente elástica, mientras que el aceite de oliva añade un toque de riqueza. Rápidos y fáciles de preparar en solo 25 minutos, estos panes planos se unen bellamente en una sartén caliente, creando manchas doradas que los hacen irresistibles. Sírvelos calientes junto a tus currys, sopas o untos paleo favoritos para un acompañamiento abundante y saludable. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de panes planos tradicionales sin sacrificar sus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup harina de tapioca
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 tablespoon polvo de cáscara de psyllium
- 0.25 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon sal
- 0.75 cup agua templada
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, bicarbonato de sodio y sal. Bate los ingredientes secos juntos hasta que estén bien mezclados.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a la mezcla seca. Revuelve con una espátula o usa tus manos hasta que comience a formarse una masa.
Amasa la masa en el tazón durante aproximadamente un minuto para asegurar que quede suave y bien combinada. Si la masa se siente demasiado seca, añade un poco más de agua tibia, una cucharada a la vez.
Divida la masa en 4 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y aplánela ligeramente.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y, utilizando un rodillo, estírala en un círculo delgado de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repite con las demás bolas de masa.
Precalienta una sartén antiadherente o una plancha de hierro fundido a fuego medio.
Una vez que la sartén esté caliente, con cuidado despega la capa superior del papel pergamino y coloca el chapati en la sartén, con el lado pegajoso hacia abajo.
Cocine el chapati durante aproximadamente 2-3 minutos en el primer lado, o hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan cocidos.
Voltea el chapati y cocina por otros 2 minutos del otro lado hasta que aparezcan manchas doradas.
Retira el chapati del sartén y mantenlo caliente cubriéndolo con un paño de cocina. Repite el proceso de cocción para el resto de la masa.
Sirve caliente con tus currys o salsas paleo favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.4 g | 83% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1517 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 92.4 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 24.9 g | 89% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 190 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
