Chapati Keto de Ajwain
Experimenta el pan plano bajo en carbohidratos perfecto con esta receta de Keto Ajwain Chapati, una deliciosa versión de la tradicional base india. Elaborados con una mezcla nutritiva de harina de almendra, harina de coco y la fibra rica de cáscara de psyllium, estos chapatis amigables con la dieta keto son sin gluten, sustanciosos y satisfactorios. Las semillas aromáticas de ajwain no solo aportan un sabor fragante sino que también ayudan a la digestión, haciendo que esta receta sea tan funcional como sabrosa. Suaves pero maleables, estos chapatis son rápidos de preparar, tardando tan solo 30 minutos desde el inicio hasta el final, incluyendo el tiempo de cocción. Untados con ghee para un toque final rico, se complementan maravillosamente con tus curries keto favoritos o vegetales salteados. Perfectos para aquellos en una dieta cetogénica o baja en carbohidratos, esta receta demuestra que puedes disfrutar de sabores tradicionales sin comprometer tus metas de estilo de vida.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 2 tablespoons Cáscara de psilio.
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua caliente
- 1 tablespoon Mantequilla clarificada
Instructions
En un tazón, combina harina de almendra, harina de coco, cáscara de psilio, semillas de ajwain y sal.
Agrega lentamente agua caliente a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa. La masa debe quedar ligeramente pegajosa pero manejable.
Amasa la masa durante unos 2-3 minutos hasta que quede suave. Deja reposar durante 5 minutos para permitir que los ingredientes se unan bien.
Divide la masa en 4 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Coloca una bola de masa entre dos hojas de papel pergamino y extiéndela en un disco delgado y redondo (de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro) usando un rodillo. Repite con las bolas de masa restantes.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Una vez caliente, coloca un chapati enrollado en el sartén.
Cocine durante 2-3 minutos de cada lado, aplicando una presión suave con una espátula para asegurarse de que se cocine de manera uniforme y la superficie se dore ligeramente.
Una vez cocido, cepilla cada chapati con un poco de ghee para dar sabor y suavidad adicionales.
Repite el proceso de cocción para los chapatis restantes enrollados.
Sirva caliente con un plato de curry o sus acompañamientos keto favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
784 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.7 g | 83% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 40 mg | 13% | |
| Sodium | 1210 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 40.0 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 23.8 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 186 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
