Chapati integral sin gluten
Descubre la alternativa perfecta a los panes planos tradicionales con esta receta de Chapati de Trigo Integral sin Gluten. Elaborados con una mezcla única de harina de avena sin gluten, harina de almendra y harina de tapioca, estos chapatis ofrecen una textura suave y maleable sin comprometer el sabor o las necesidades dietéticas. La adición de polvo de cáscara de psyllium asegura una unión óptima, haciendo que estos panes planos sean fáciles de enrollar y cocinar. Listos en menos de 40 minutos, estos chapatis son un acompañamiento versátil, ideal para combinar con curry abundante, guisos, o como un envoltorio saludable. Ya sea que sigas un estilo de vida sin gluten o simplemente quieras una opción saludable y nutritiva, estos chapatis son una adición imprescindible para tu repertorio de cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de avena sin gluten
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Harina de tapioca
- 2 teaspoons Polvo de cáscara de psyllium
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 cup Agua tibia
- 1 teaspoon Aceite de oliva o ghee derretida (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de avena sin gluten, la harina de almendra, la harina de tapioca, el polvo de cáscara de psyllium y la sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega poco a poco el agua tibia a los ingredientes secos mientras mezclas con las manos o una cuchara. Si utilizas aceite de oliva o ghee, agrégalo en esta etapa.
Amasa la mezcla hasta obtener una masa suave. Si la masa se siente muy seca, agrega una cucharadita de agua a la vez hasta que se una. Deja reposar la masa durante 10 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad y una todo junto.
Divida la masa en 4 porciones iguales y forme cada porción en una bola.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia con un poco de harina de tapioca para evitar que se pegue. Usando un rodillo, extender suavemente una bola de masa en un círculo delgado de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Repetir este paso para el resto de las bolas de masa.
Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Coloca un chapati estirado en la sartén caliente y cocina por 1-2 minutos, o hasta que se formen burbujas en la superficie.
Voltea el chapati y cocina el otro lado por otros 1-2 minutos. Puedes presionar ligeramente con una espátula para fomentar el inflado. Repite con los chapatis restantes.
Sirva los chapatis calientes con tus curries favoritos o como un sustituto de pan plano sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
1019 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.9 g | 47% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1188 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 149.0 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 30.7 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 579 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
