Chapati integral bajo en carbohidratos
¡Eleva tu juego tradicional de pan plano con esta receta de Chapati de Trigo Integral Bajo en Carbohidratos! Perfectamente creados para cualquiera que busque un giro más saludable, estos chapatis suaves y flexibles están hechos con una mezcla única de harina de trigo integral, harina de almendra y cáscara de psyllium para reducir los carbohidratos mientras se mantiene la textura y el sabor clásicos. Ideal para aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos o inspiradas en el keto, esta receta fácil de seguir tarda solo 35 minutos en prepararse y cocinarse, lo que la convierte en una opción conveniente para las noches ocupadas entre semana. Untados con ghee o mantequilla para un acabado rico, estos chapatis combinan perfectamente con tus curris bajos en carbohidratos, sopas favoritas o incluso como un envoltorio saludable. Con palabras clave como "chapati bajo en carbohidratos", "pan plano saludable" y "receta de trigo integral", este plato es delicioso y amigable con la dieta, ¡garantizado para satisfacer tus antojos sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de trigo integral
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Cáscara de psyllium.
- 0.25 teaspoon Sal.
- 0.5 cup Agua tibia
- 1 teaspoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Ghee o mantequilla (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, la harina de almendra, la cáscara de psyllium y la sal. Mezcla bien para asegurar que los ingredientes secos estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega poco a poco el agua tibia a la mezcla de harina, mientras mezclas con la mano o una cuchara. Una vez que la masa comience a unirse, añade el aceite de oliva y amásala en la masa.
Amase la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave y maleable. Si la masa se siente demasiado seca, añada una cucharadita extra de agua a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 10 minutos. El reposo ayuda a hidratar las harinas y facilita el estirado de los chapatis.
Después de reposar, divide la masa en 6 porciones iguales y dales forma de pequeñas bolas.
Espolvorear ligeramente una superficie limpia y un rodillo con harina. Aplastar una bola de masa y extenderla en una lámina delgada y circular (aproximadamente de 6-7 pulgadas de diámetro). Repetir el proceso con las demás bolas de masa.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Una vez caliente, coloca un chapati extendido en la sartén. Cocina por 30-40 segundos hasta que empiecen a formarse burbujas, luego voltea el chapati.
Cocina el otro lado durante otros 30-40 segundos, presionando suavemente con una espátula o un paño limpio para asegurar una cocción pareja. Dale la vuelta una vez más y deja cocinar unos segundos más si es necesario, hasta que veas manchas doradas en ambos lados.
Retire el chapati del sartén y manténgalo caliente en un paño de cocina limpio. Repita con las bolas de masa restantes.
Opcionalmente, cepille los chapatis cocidos con un poco de ghee o mantequilla antes de servir. Sirva caliente con su curry o cobertura baja en carbohidratos favorita.
Nutrition Facts
Calories |
880 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.4 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 11 mg | 4% | |
| Sodium | 601 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 106.3 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 2.3 g | ||
| Protein | 26.3 g | 53% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 7.1 mg | 39% | |
| Potassium | 576 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
