Chapati de trigo bajo en sodio
Descubre la delicia saludable de Chapathi de Trigo Bajo en Sodio, una versión saludable del tradicional pan plano indio perfecto para quienes buscan comidas nutritivas y amigables con el corazón. Hecho con tan solo cuatro ingredientes simples: harina de trigo integral, agua, un toque de aceite de oliva y opcionalmente sal mínima, esta receta se centra en la simplicidad sin comprometer el sabor o la textura. Los chapathis se preparan rápidamente con solo 15 minutos de preparación y se cocinan a la perfección dorada en una sartén, dando como resultado panes planos suaves y flexibles que quedan perfectos con currys bajos en sodio, yogur o ensaladas frescas. Con un enfoque en reducir el sodio manteniendo el encanto auténtico del chapathi de trigo, esta receta es ideal para personas conscientes de su salud y cualquiera que desee disfrutar de pan plano casero con un sabor limpio y equilibrado.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.75 cups Agua
- 1 teaspoons Aceite de oliva (opcional)
- 0.25 teaspoons Sal (opcional y muy mínimo)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral y la sal (si la usas). Mezcla bien para distribuir uniformemente la sal.
Añade agua gradualmente a la mezcla de harina, poco a poco, mientras amasas la masa con las manos o usando una batidora con el accesorio de gancho para masa.
Una vez que la masa comience a unirse, añade aceite de oliva (si lo usas) y amasa hasta que la masa esté suave, lisa y maleable. Esto debería tomar alrededor de 8-10 minutos de amasado.
Cubre la masa con un paño de cocina limpio o plástico y déjala reposar durante 20-30 minutos. Este periodo de reposo ayuda a que se desarrolle el gluten para facilitar el estirado.
Después de reposar, divide la masa en 8 porciones iguales y dale forma a cada porción hasta obtener una bola suave.
En una superficie enharinada, usa un rodillo para estirar cada bolita en un disco delgado y redondo de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro. Espolvorea un poco de harina según sea necesario para evitar que se peguen.
Caliente una sartén o tawa a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Coloque el chapati extendido en la sartén y cocine durante 30-40 segundos, o hasta que empiecen a formarse burbujas en la superficie.
Voltea el chapathi y cocínalo del otro lado por unos 30-40 segundos, aplicando una suave presión con una espátula para asegurar una cocción uniforme. Voltea una vez más y cocina por otros 10-15 segundos si es necesario.
Repite este proceso para las bolas de masa restantes, apilando los chapatis cocidos en un plato y cubriéndolos con un paño de cocina limpio para mantenerlos suaves.
Sirve caliente con tu curry bajo en sodio favorito, yogur u otros acompañamientos.
Nutrition Facts
Calories |
854 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.9 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 568 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 174.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 1.2 g | ||
| Protein | 32.0 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 93 mg | 7% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 972 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
