Chapati de trigo
Eleva tu juego diario de pan con Wheat Chapathi casero, un pan plano indio suave, sabroso y nutritivo hecho con ingredientes simples como harina de trigo integral, agua y un toque de sal y aceite. Esta receta clásica es fácil de preparar, solo requiere 15 minutos de tiempo de preparación y habilidades básicas para estirar la masa y crear chapathis perfectamente finos y dorados. Dejar reposar la masa asegura una textura tierna, mientras que cocinar en una sartén caliente le otorga un delicado aroma tostado que complementa cualquier curry o guiso. Ya sea pincelado con ghee para mayor riqueza o servido sin nada como un acompañamiento saludable para comidas saladas, estos esponjosos chapathis son la combinación perfecta de tradición y conveniencia. Ideal para dietas vegetarianas o veganas, este versátil pan es una obligación para cualquiera que busque auténticos sabores indios en su cocina casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina integral de trigo (atta)
- 0.75 cups agua
- 0.5 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite
- 0.25 cup harina de trigo (para enharinar)
Instructions
En un tazón grande, agregue 2 tazas de harina de trigo integral y 0.5 cucharadita de sal. Mezcle bien.
Vierte 1 cucharada de aceite en la mezcla de harina. Agrega gradualmente 0.75 tazas de agua, poco a poco, mientras combinas la harina para formar una masa.
Amasar la masa durante unos 5-10 minutos hasta que esté suave y maleable. Agrega agua si la masa está muy seca o un poco de harina si está demasiado pegajosa.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar durante al menos 15 minutos para permitir que se desarrolle el gluten, lo que hace que los chapathis queden suaves.
Después de reposar, divide la masa en 6 bolas iguales.
Sumergir cada bola ligeramente en harina reservada para espolvorear, luego extenderla con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo delgado, de aproximadamente 6 a 7 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto.
Coloca la masa enrollada en el sartén caliente. Cocina por unos 30-45 segundos o hasta que veas que se forman burbujas en la superficie superior.
Voltee el chapati y cocine el otro lado, presionando suavemente con una espátula o un paño de cocina limpio, hasta que se formen manchas doradas. Debería tomar alrededor de 30-45 segundos.
Voltea una vez más si es necesario para asegurarte de que ambos lados estén cocidos completamente y ligeramente dorados.
Retira de la sartén y cepilla con ghee o aceite, si lo deseas. Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirva caliente con su curry o dal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1088 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.6 g | 26% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 203.8 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 27.6 g | 99% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 35.7 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 100 mg | 8% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1046 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
