Chapati de Ajwain Sin Gluten
¡Eleva tu cocina sin gluten con el sabor audaz y aromático de esta receta de Chapati sin gluten con Ajwain! Perfectamente suaves con un toque de especia de las semillas de ajwain, estos chapatis ofrecen una alternativa sin gluten al clásico pan plano indio a la vez que conservan el sabor y la textura auténticos que te encantarán. Elaborados con harina sin gluten para todo uso y enriquecidos con aceite de oliva, estos chapatis son fáciles de preparar, solo requieren unos pocos ingredientes básicos de despensa y alrededor de 35 minutos de principio a fin. Ya sea que estés buscando una opción saludable y sin gluten para tus comidas o simplemente te encante experimentar con especias aromáticas, esta receta sin duda te encantará. ¡Sírvelos con un reconfortante curry, dal o cualquiera de tus acompañamientos favoritos para un festín sin gluten irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Semillas de ajowan
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un tazón grande, combina la harina sin gluten, las semillas de ajwain y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de las semillas y la sal en toda la harina.
Agrega lentamente agua tibia a la mezcla de harina, revolviendo continuamente con una cuchara de madera o con la mano. Agrega el agua poco a poco para evitar que la masa se vuelva demasiado pegajosa.
Una vez que el agua esté completamente incorporada, añade aceite de oliva a la masa, y amásala suavemente hasta obtener una consistencia suave y maleable. La masa debe ser blanda pero no pegajosa. Si es necesario, agrega un poco más de harina o agua para ajustar la consistencia.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme cada pieza en una bola suave.
Toma una bola de masa y aplánala ligeramente con las manos. Colócala entre dos hojas de papel pergamino para evitar que se pegue y usa un rodillo para extenderla en un disco redondo, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro y 1/8 de pulgada de grosor.
Calienta un sartén antiadherente o tawa a fuego medio. Una vez que el sartén esté caliente, coloca cuidadosamente el chapati extendido en el sartén. Cocina durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie.
Voltea el chapati y cocina el otro lado por otros 1-2 minutos, presionando ligeramente con una espátula para asegurar la distribución uniforme del calor. El chapati debe tener manchas doradas en ambos lados.
Saca el chapati cocido de la sartén y ponlo a un lado. Repite el proceso de estirar y cocinar para las bolas de masa restantes.
Sirve el chapati de ajwain sin gluten caliente, idealmente con tu curry o guarnición favorita.
Nutrition Facts
Calories |
917 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.7 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1184 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 159.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 0.5 g | ||
| Protein | 4.6 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 50 mg | 4% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 0 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
