Chapati de Ajwain Bajo en Carbohidratos
¡Disfruta de un delicioso giro saludable en un pan plano tradicional indio con esta receta de Low Carb Ajwain Chapati! Perfecto para aquellos que adoptan un estilo de vida keto o bajo en carbohidratos, esta receta sin gluten presenta una innovadora mezcla de harina de almendra, harina de linaza y cáscara de psyllium para crear una masa ligera pero resistente. Sazonados con aromáticas semillas de ajwain y un toque de sal, estos chapatis se extienden finamente y se cocinan a la perfección con ghee o aceite de coco para un sutil toque de riqueza. Listos en solo 30 minutos, estos chapatis son una adición rápida y saludable a tus comidas, ideal para combinar con curris, chutneys o un simple dip de yogur. ¡Disfruta de esta satisfactoria alternativa de pan bajo en carbohidratos mientras mantienes tu dieta en forma!
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Recipe Information
Ingredients
- 0.5 cup Harina de linaza
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Semillas de ajwain
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.75 cup Agua caliente
- 2 tablespoons Ghee o aceite de coco (para cocinar)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de linaza, la harina de almendra, la cáscara de psyllium, las semillas de ajwain y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de los ingredientes.
Añade lentamente el agua caliente a los ingredientes secos mientras revuelves continuamente. Mezcla hasta formar una masa suave y maleable. Si la masa parece demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina de almendra.
Deje reposar la masa durante unos 5 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba el agua por completo y haga que la masa sea más manejable.
Divide la masa en 4 partes iguales y forme cada porción en una bola. Aplaste ligeramente cada bola entre sus palmas.
Calentar una sartén antiadherente o tawa a fuego medio y pincelarla ligeramente con ghee o aceite de coco.
Coloque una de las bolas de masa aplanadas sobre un trozo de papel pergamino. Enróllela suavemente con un rodillo hasta formar un círculo lo más delgado posible sin romperse, aproximadamente de 6 a 8 pulgadas de diámetro. Utilice un poco de harina de almendra en el rodillo si es necesario para evitar que se pegue.
Con cuidado, levanta la masa enrollada con el papel pergamino y colócala en el sartén caliente.
Cocine por aproximadamente 1-2 minutos de cada lado, pincelando con un poco más de ghee o aceite, hasta que aparezcan manchas doradas y el chapati esté cocido por completo.
Retira el chapati de la sartén y mantenlo caliente cubriéndolo con un paño de cocina limpio mientras preparas los demás chapatis.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las porciones restantes de masa.
Sirva estos chapatis de ajwain bajos en carbohidratos caliente con su curry favorito o una cucharada de yogur.
Nutrition Facts
Calories |
866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.0 g | 97% | |
| Saturated Fat | 21.2 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 72 mg | 24% | |
| Sodium | 1211 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 36.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 2.6 g | ||
| Protein | 20.7 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 545 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
