Chapati de Ajwain
Eleva tu experiencia cotidiana con pan plano con el "Ajwain Chapati": un pan integral tradicional hindú infundido con el cálido y terroso aroma de las semillas de alcaravea (ajwain). Esta receta rápida y fácil combina la riqueza a nuez de la harina integral con los beneficios digestivos del ajwain, resultando en una adición sabrosa y nutritiva a tu comida. Suave, maleable y ligeramente sazonado con un toque de sal, estos chapatis son perfectos para acompañar curries, dals, o incluso como un aperitivo independiente. Con solo 10 minutos de preparación y un sencillo método de cocción en la estufa, el Ajwain Chapati es una opción ideal para un pan plano casero y saludable que está lleno de sabor y textura. ¡Pruébalo hoy y lleva la auténtica cocina hindú a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 1 teaspoon Semillas de alcaravea (ajwain)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 0.25 cup Harina de trigo integral para espolvorear
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, las semillas de ajwain y la sal. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Agregar agua gradualmente a la mezcla de harina mientras se mezcla con la mano o una cuchara. Combinar hasta que se forme una masa áspera.
Añade el aceite vegetal y sigue amasando la masa durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que quede suave y maleable. Si la masa se siente demasiado pegajosa o seca, ajusta con harina adicional o agua, respectivamente.
Cubre la masa amasada con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 10 minutos. Esto permite que la harina absorba la humedad y facilita el proceso de estirado.
Divida la masa reposada en 8 porciones iguales. Enrolle cada porción en una bola suave con las palmas de las manos.
Toma una bola de masa y aplánala ligeramente. Espolvoréala con un poco de harina de trigo integral para evitar que se pegue.
Extienda la bola de masa en una superficie plana usando un rodillo, procurando obtener un círculo uniforme y delgado de aproximadamente 6-7 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén o tawa a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca el chapati estirado en la sartén.
Cocine durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto hasta que aparezcan pequeñas burbujas en la superficie. Voltee el chapati usando una espátula.
Cocine el otro lado por otros 30 segundos. Presione suavemente con un paño doblado o una espátula para ayudar a que se infle.
Voltee nuevamente y cocine por unos segundos finales para asegurarse de que esté cocido de manera pareja. Retire del fuego y mantenga envuelto en un paño limpio.
Repite el proceso de estirar y cocinar con las bolas de masa restantes.
Sirve los chapatis de ajwain calientes, acompañados de tu curry, dal o guiso favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.7 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1199 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 197.4 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 33.3 g | 119% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 36.4 g | 73% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1099 mg | 23% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
