Channa Masala sin azúcar
Descubre la delicia saludable y libre de culpa del Channa Masala sin azúcar, un vibrante y sabroso curry indio perfecto para aquellos que buscan una opción de comida más saludable pero igualmente satisfactoria. Esta receta presenta garbanzos tiernos cocidos en un puré de tomate delicioso infusionado con los audaces aromas de semillas de comino, ajo, jengibre y una rica mezcla de especias reconfortantes como el garam masala, la cúrcuma y el cilantro. Libre de azúcares añadidos, este plato celebra la dulzura natural y los sabores robustos, haciéndolo ideal para los que cuidan su salud sin comprometer el sabor. Listo en tan solo 45 minutos, esta receta vegetariana fácil de preparar es perfecta para las noches ocupadas de la semana o cenas especiales. Sírvelo caliente con arroz o pan naan, y decora con un toque de jugo de limón y cilantro fresco para un acabado vibrante. ¡Saludable, nutritivo e irresistible, este channa masala sin azúcar seguramente se convertirá en el favorito de la familia! Palabras clave: Channa Masala sin azúcar, curry indio, receta saludable de garbanzos, cena vegetariana, comida rápida y fácil.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Garbanzos (cocidos, escurridos)
- 1 medium Cebolla (finamente picada)
- 2 medium Tomates (puré)
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 Chile verde (finamente picado)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon Sal.
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco (picado)
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite (vegetal o de canola)
Instructions
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.
Incorpora el ajo picado y el jengibre rallado, cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el chile verde picado y los tomates triturados, y cocina durante 5-7 minutos hasta que la salsa de tomate se espese y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Cocina por 2 minutos más para mezclar bien las especias.
Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y revuelve bien para cubrir con la mezcla de especias.
Agrega el agua y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Agrega el garam masala y cocina por 2 minutos más.
Retire del fuego y agregue el jugo de limón y el cilantro recién picado.
Sirva caliente con arroz o pan naan.
Nutrition Facts
Calories |
1103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3047 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 150.9 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 41.0 g | 146% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 361 mg | 28% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 2175 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
